Des recettes faciles et rapides pour le quotidien

Crevettes au curry

Cette recette de crevettes au curry est délicieuse et parfumée, idéal pour les amateurs de fruits de mer et de saveurs épicées.
pinit

Cette recette de crevettes au curry est délicieuse et parfumée, idéal pour tous les fans de crevettes et de saveurs épicées. Ce plat allie la douceur des crevettes à la richesse du curry, une épice traditionnellement utilisée dans la cuisine indienne.

Ces crevettes sont agrémentées d’une sauce au curry, préparée avec une base de lait de coco, d’oignon, d’ail, de tomates, de curry et de curcuma. Le lait de coco apporte une douceur crémeuse qui équilibre les épices du curry.

Ces crevettes au curry peuvent être servies avec un accompagnement de riz basmati. Pour donner un petit twist supplémentaire, ajouter un peu de jus de citron dans votre assiette qui viendra équilibrer le côté un peu gras du lait de coco.

Facile à préparer, les crevettes au curry sont parfaites pour un dîner rapide en semaine ou un repas plus élaboré le weekend. C’est un choix idéal si vous avez envie de faire voyager vos convives !

Abonnez-vous et ne ratez aucune de mes recettes !


🥔 LISTE DES INGRÉDIENTS

  • Crevettes: J’utilise des crevettes crues que je laisse décongeler puis je les décortique. Pour plus de facilité, vous pouvez utiliser des crevettes cuites et décortiquées.
  • Lait de coco: Apporte une onctuosité sans pareil au curry et un petit goût qui vous fera voyager !
  • Curry: La base de ce plat. J’utilise du curry en poudre de la marque Ducros.
  • Curcuma: Il permet de donner une belle couleur au plat et d’ajouter un petit goût en plus.
  • Tomates: J’utilise du concassée en boîte. Bien sûr, suivant la saison, vous pouvez utiliser des tomates fraîches.
  • Ail et oignons: Ils vont donner de la profondeur de goût à la sauce.

💡 CONSEILS ET ASTUCES

  • Cuisson des oignons: Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés pour une meilleure saveur.
  • Sélection d’épices: Choisissez un curry de qualité pour un résultat optimal.
  • Torréfaction: Le fait de faire torréfier les épices dans la poêle avec du beurre permet d’en faire ressortir le goût.
  • Cuisson: Une fois que vous avez ajouté le lait de coco, Pensez à remuer toutes les 2 à 3 minutes, pour éviter que ça accroche au fond de la poêle.
  • Conservation: Se conserve bien et est meilleur le lendemain.

🥘 LES VARIANTES

  • Ajout de légumes: N’hésitez pas à ajouter des petits pois et/ou des pommes de terre dans la sauce au moment du mijotage. Bien entendu, il faudra laisser mijoter plus longtemps surtout si vous mettez des pommes de terre.
  • Sans lait de coco: À la place du lait de coco, vous pouvez ajouter de la crème liquide.
  • Version pimentée: Ces crevettes au curry se prêtent parfaitement à une version plus pimentée.
  • Version végétarienne: Utilisez du tofu à la place des crevettes.
  • Avec des épinards: Les épinards sont souvent utilisés en cuisine indienne. N’hésitez pas à en ajouter en fin de cuisson. Ils apporteront notamment une belle couleur au plat.
  • Avec du thon: Retrouver la recette ici : Thon au curry et lait de coco
  • Avec des pois chiches: Pour une texture différente et plus de protéines.
  • Version avec des œufs : Remplacez les œufs par du poulet comme sur cette recette : Œufs au curry – Une recette économique et facile
  • Version avec de la viande : Remplacer les œufs par du poulet comme sur cette recette : Poulet au curry à l’indienne – Recette traditionnelle

🔪 LES GRANDES ÉTAPES DE PRÉPARATION

Étape 1 : Faire colorer les oignons.

Étape 2 : Ajouter l’ail et les épices.

Étape 3 : Ajouter le concassé de tomates.

Étape 4 : Ajouter le lait de coco et laisser mijoter 15/20 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 5 : Ajouter les crevettes, éteindre le feu puis mélanger.

Étape 6 : Il n’y a plus qu’à servir.

🍴 AVEC QUEL ACCOMPAGNEMENT ?

  • Riz basmati : Parfait pour absorber la sauce riche.

Vous aimez les recettes rapides et faciles à réaliser ?

Alors découvrez mon ebook “60 recettes à réaliser en 15 minutes”.

Ce sont des recettes 100% inédites que vous ne retrouvez nulle part ailleurs.

Cliquez ici pour le commander dès maintenant !

5 à partir de 1 vote

Crevettes au curry

Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 30 min. Temps total 45 mins
Portions: 4

Ingrédients

Instructions

Vidéo
Désactivé Activé

  1. Cuisson des oignons :

    Chauffer une casserole avec de l'huile.

    Ajouter les oignons émincés finement.

    Faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Le but est d'obtenir une belle coloration.

    Ajout de l'ail et des épices :

    Ajouter l'ail haché ou écrasé et faire revenir pendant 30 secondes.

    Ajouter le curry et le curcuma.

    Faire torréfier les épices pendant 20 secondes en remuant constamment.

    Incorporation des tomates :

    Ajouter le concassé et le concentré de tomates.

    Laisser réduire quelques minutes sur feu fort jusqu'à ce que le fond de la casserole soit presque sec.

    Ajout du lait de coco :

    Ajouter le lait de coco et bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.

    Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes à couvert, en remuant de temps en temps pour éviter que ça accroche.

    Cuisson des crevettes :

    Assaisonner avec sel et poivre après 15 minutes.

    Ajouter les crevettes (crues ou cuites).

    Couper le feu et mélanger. Les crevettes cuisent en 1 minute.

    Dressage du riz :

    Pour servir le riz, utiliser un bol. Placer un plus petit bol à l'intérieur et recouvrir de riz en tassant bien.

    Retourner le bol sur

    l'assiette et retirer les deux bols. Cela permet de former un dôme de riz parfait pour y déposer le curry.

    Ajout du curry :

    Déposer le curry dans le creux formé par le riz.

    Ajouter des herbes sur le dessus pour la décoration. Dans cette recette, des feuilles de citron kaffir ont été utilisées pour leur parfum unique.

    Service

    Servir le plat chaud et souhaiter un bon appétit !

Mots clés: Crevettes au curry, Cuisine asiatique, Plat épicé, Recette de crevettes, Curry de fruits de mer, Gastronomie exotique, recette curry
Archiver sous

Commentaires et notes des utilisateurs

5 sur 5
1 notes au total
5 étoiles
1
4 étoiles
0
3 étoiles
0
2 étoiles
0
1 étoile
0
Ajouter un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pourriez aimer ces recettes :