Aujourd’hui, je vous propose une recette de tomates farcies froide au fromage frais. C’est une recette que j’adorais manger quand j’étais enfant. Avec les bonnes tomates du jardin, c’est un vrai délice.
Pour les garnir, j’ai utilisé du thon que j’ai mélangé avec du fromage frais. J’ajoute dedans de l’échalote, de la ciboulette et beaucoup de poivre. Comme d’habitude, vous pouvez ajouter d’autres ingrédients dans le thon comme des olives, des câpres, du basilic etc…
Pour une version plus gourmande, il est même possible de remplacer le fromage frais par de la mayonnaise. J’ai déjà essayé, c’est excellent, mais aussi un peu plus riche.
La petite astuce de la recette : Je vous recommande de passer les tomates farcies au frais avant de les déguster pour qu’elles soient bien froides.
Tomates farcies au thon et au fromage frais – Entrée froide
Description
🥔 LISTE DES INGRÉDIENTS
- Tomates : Choisissez des tomates bien mûres et juteuses pour la base de votre entrée. Si possible prenez des bonnes tomates du jardin.
- Thon en Boîte : J'utilise du thon en boîte au naturel.
- Fromage Frais : Vous pouvez prendre du Philadelphia ou du Saint-Morêt.
- Échalote : Pour donner du goût à la farce.
- Ciboulette : Il apporte de la fraîcheur et de la couleur à la farce.
💡 CONSEILS ET ASTUCES
- Choix des tomates : Utilisez des tomates de taille moyenne pour une présentation idéale.
- Égouttez bien le thon : Assurez-vous de bien égoutter le thon pour éviter que la farce ne soit trop liquide.
- Saler les tomates : N'hésitez pas à saler l'intérieur de vos tomates.
- Garder la pulpe : En vidant les tomates, il va vous rester l'intérieur des tomates. N'hésitez pas à le réutiliser pour une autre recette comme cette recette de Pâtes à la saucisse ou Courgettes, viande hachée et tomates
- Assaisonnement : Goûtez la farce avant de remplir les tomates pour ajuster l'assaisonnement à votre goût.
- Refroidissement : Laissez les tomates farcies reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
🥘 LES VARIANTES
- Au saumon fumé : Remplacez le thon par du saumon fumé pour une variante plus raffinée.
- À la ricotta : Utilisez de la ricotta à la place du fromage frais pour une texture et un goût différent.
- Végétariennes : Omettez le thon et ajoutez des légumes grillés hachés pour une version végétarienne.
- À l'avocat : Ajoutez de l'avocat écrasé à la farce pour une touche crémeuse et originale.
- Au poulet : Utilisez du poulet cuit et émietté en remplacement du thon.
- Au Fromage de Chèvre : Remplacez le fromage frais par du fromage de chèvre frais.
- Avec des zestes de citron : Ajoutez un peu de zeste de citron pour plus de fraîcheur.
🔪 LES GRANDES ÉTAPES DE PRÉPARATION
Étape 1 : Écraser le thon avec le fromage frais.
Étape 2 : Ajouter l'échalote ciselée, la ciboulette et le poivre.
Étape 3 : Vider les tomates.
Étape 4 : Remplir les tomates avec le mélange thon et fromage frais.
🍴 AVEC QUEL ACCOMPAGNEMENT ?
- Salade Verte : Une simple salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère complétera parfaitement la fraîcheur des tomates farcies.
- Pain Croustillant : Servez avec des tranches de baguette croustillante pour ajouter une texture croquante à votre entrée.
- Taboulé : Un taboulé frais et parfumé peut également être un excellent accompagnement pour ce plat. Voir la recette de mon taboulé
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Ingrédients
Instructions
-
Mélanger le thon et le fromage frais dans un bol. Bien mélanger en écrasant le thon. Poivrer, ajouter l'échalote ciselée et la ciboulette puis mélanger.
Couper le chapeau des tomates. Creuser les tomates à l'aide d'une cuillère.
Remplir les tomates avec le thon au fromage frais.
Bon appétit!
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