Spaghettis d’asperges et carbonara à la française
Spaghettis d’asperges et carbonara à la française
Description
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Ingrédients
Instructions
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Casser le pied des asperges. Les éplucher et les laver.
Réaliser une julienne avec un éplucheur spécial (voici la référence : https://amzn.to/41VXluq). Garder la partie non utilisée pour une autre recette. Porter de l'eau salée à ébullition. Cuire les spaghettis d'asperges 5 min (al dente) ou 7 min (fondantes). Une fois cuites, les égoutter.
Faire dorer les lardons dans une poêle. Une fois dorés, ajouter l'oignon ciselé et faire revenir pendant 2 minutes. Ajouter l'ail haché et le faire revenir 30 secondes.
Ajouter la crème liquide. Bien poivrer. Faire réduire la crème pendant 2 à 3 minutes. Goûter et rectifier l'assaisonnement en sel si besoin.
Ajouter les spaghettis d'asperges et bien remuer.
Servir dans des assiettes creuses.
Bon appétit !
