Salade de pommes de terre et harengs fumés

Name: Salade de pommes de terre et harengs fumés
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 10 pommes de terre de taille moyennes; 1 gros oignon; 2 paquets de filets de harengs fumés; Ciboulette; 5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 1 cuillère à soupe de moutarde; 12 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre

8 janvier 2022 0 Commentaire

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Salade de pommes de terre et harengs fumés

Auteur/autrice: Julien Harmonie Cuisine Cuisine: Française Plats: Déjeuner, Dîner

Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 35 min. Temps total 55 mins

Ingrédients

Portions

Pour la garniture

10 pommes de terre de taille moyennes
1 gros oignon
2 paquets de filets de harengs fumés
Ciboulette

Pour la vinaigrette

5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de moutarde
12 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

Instructions

Vidéo

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Cuire les pommes de terre avec un départ à l'eau froide. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau. Elles doivent être fondantes.

Couper les pommes de terre en rondelles.

Couper l'oignon en rondelles.

Tailler le hareng fumé en morceaux.

Mettre les pommes de terre, l'oignon et le hareng fumé dans un saladier.

Pour la vinaigrette : Mélanger le vinaigre avec la moutarde, le sel et le poivre. Ajouter l'huile d'olive au fur et à mesure pour créer une émulsion afin d'avoir une vinaigrette épaisse.

Verser la vinaigrette dans le saladier.

Ajouter la ciboulette.

Bien mélanger.

C'est prêt !