Salade de pommes de terre et saucisses fumées – Recette facile traditionnelle
Je vous propose cette salade qui est un grand classique : La salade de pommes de terre et saucisses fumées. L’association entre la pomme de terre et la saucisse fumée forme un mariage idéal ! J’ajoute à cette salade de l’échalote et du persil, et j’assaisonne le tout avec une vinaigrette à la moutarde. Une recette parfaite pour l’été.
Salade de pommes de terre et saucisses fumées – Recette facile traditionnelle
Ingrédients
Pour la salade
Pour la sauce
Instructions
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Déposer les pommes de terre dans une grande casserole et les recouvrir d’eau froide. Les cuire environ 45 minutes
Dans une autre casserole, faire bouillir de l’eau puis ajouter les saucisses fumées. Les cuire 15 minutes.
Ciseler 2 échalotes et hacher le persil. Les mettre dans un grand saladier.
Une fois les saucisses cuites, les refroidir puis les couper en rondelles. Les mettre dans le saladier.
Une fois les pommes de terre cuites, les refroidir, les éplucher puis les couper en morceaux. Si besoin, les laisser refroidir sur la planche.
Pour la sauce : dans un bol, verser le vinaigre de cidre, le vinaigre balsamique, ajouter la moutarde, saler et poivrer. Fouetter. Verser l’huile d’olive en filet tout en fouettant. Faire la même chose avec l’huile de tournesol. Fouetter vigoureusement pour bien incorporer l’huile.
Ajouter les pommes de terre dans le saladier.
Verser la sauce. Bien mélanger.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Bon appétit !
