Tortillas de patate douce idéales pour faire des wraps

Une façon originale de cuisiner la patate douce !
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Je vous propose une recette originale à faire avec de la patate douce. J’ai réalisé des wraps que j’ai garni avec des falafels, de la sauce aux herbes, de la salade et quelques oignons rouges.

Tortillas de patate douce idéales pour faire des wraps

Temps de préparation 5 min. Temps de cuisson 20 min. Temps total 25 mins Portions: 4

Description

La patate douce !
 
Un produit de saison par excellence.
 
C'est un produit que j'apprécie particulièrement de par les multiples façons de le cuisiner.
 
Aujourd'hui, j'avais envie de vous proposer une recette originale :
 
Des tortillas/wraps de patates douces. Ce sont des galettes plates à garnir.
 
On retrouve bien le petit sucrée de la patate douce, un vrai régal !
 
La recette est très simple.
 
Pas d'ingrédients farfelues, ni de techniques particulières
 
Vous aurez seulement besoin de 2 ingrédients.
 
Vous réalisez une pâte.
 
Vous l'étalez.
 
Vous la cuisez.
 
Et voilà !
 
Ensuite, pour la garniture, vous pouvez laisser libre court à votre imagination.
 
Personnellement, j'ai garni les tortillas avec du fromage blanc aux herbes, des falafels, de la salade ainsi que quelques rondelles d'oignons rouges.
 
On pourrait très imaginer y mettre de la viande hachée, de l'avocat, de la salade, du cheddar et une petite sauce pimentée.
 
À vous de jouer !

Ingrédients

Pour 4 tortillas

Instructions

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  1. Cuire la patate douce pendant 10 minutes à la vapeur si possible.

    Une fois cuite cuite, la débarrasser dans un saladier et l'écraser à la fourchette. Laisser tiédir.

    Ajouter la farine et le sel puis mélanger jusqu'à la formation d'une boule.

    Transférer la pâte sur le plan de travail et la pétrir 1 minute jusqu'à obtenir une boule bien homogène.

    Diviser la pâte en 4. Je vous conseille de peser chaque morceau de pâte pour avoir des pâtons de la même grosseur (environ 137g).

    Chauffer une poêle sur feu moyen.

    Étaler une boule de pâte de la taille de votre poêle.

    Déposer la pâte étalée dans la poêle. La poêle doit être bien chaude.

    Cuire les tortillas 2 minutes de chaque côté.

    J'aime bien garnir ces tortillas avec des falafels, une sauce aux herbes, de la salade et quelques rondelles d'oignons rouges !

Mots clés: tortillas, wraps, patates douces

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