Je vous propose une recette simple et rapide de gratin à faire avec du poireaux, du cabillaud et du chorizo. L’association des 3 forme un combo incroyable ! C’est un plat délicieux que vous pouvez déguster avec du riz.
Gratin de poireaux au cabillaud et au chorizo
Description
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Ingrédients
Instructions
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Emincer les poireaux finement.
Dans une poêle, faire fondre le beurre dans l'huile et faire revenir les poireaux pendant 6/7 minutes. Saler.
Dès que ça accroche au fond de la poêle, ajouter la farine et laisser cuire 1 minute en remuant sans cesse. Cette étape a pour but de cuire la farine.
Verser le vin blanc et le laisser s'évaporer au 3/4.
Verser un demi verre d'eau, couvrir et laisser cuire 5 minutes. Cette étape a pour but de bien cuire les poireaux à cœur.
Préchauffez votre four à 250°C sur la fonction grill.
Verser alors le lait et laisser cuire 2 minutes le temps que ça épaississe. Poivrer.
Ajouter le cabillaud et le chorizo coupés en morceaux. Remuer une dernière fois.
Verser la préparation dans un plat allant au four.
Recouvrir de chapelure et ajouter quelques morceaux de beurre.
Faire gratiner jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée.
C'est prêt à être dégusté !
C'est un plat qui peut se manger avec du riz.
