Salade de riz à l’espagnole

Une salade de riz aux couleurs de l'Espagne !
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Je vous propose une salade de riz à l’espagnole. C’est une recette simple et rapide à réaliser. Elle se compose de chorizo, de poivrons, d’olives vertes et de tomates !

Salade de riz à l’espagnole

Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 15 min. Temps total 25 mins Portions: 4

Description

Aujourd'hui, j'aimerais vous proposer une recette simple et rapide à réaliser !
 
Il fait encore bien chaud, donc je vous propose à nouveau une salade.
 
Toujours à la recherche d'idées originales, je me suis inspiré d'un plat espagnol bien connu : la paëlla.
 
Je me suis dis que ça pouvait être sympa d'avoir une salade avec du riz jaune.
 
Alors c'est ce que j'ai fait.
 
Pour colorer le riz, j'ai tout simplement ajouté un peu de curcuma.
 
Visuellement, c'est très sympa et ça change des salades avec le riz blanc.
 
Pour le reste de la garniture...
 
J'ai mis du chorizo.
 
J'ai ajouté du poivron, des tomates, quelques olives, du persil...
 
Bien sûr, vous pouvez laisser libre court à votre imagination et ajouter d'autres ingrédients en fonction de vos goûts et de vos envies.
 
Je n'ai pas voulu reproduire exactement une paëlla.
 
Mais on pourrait très bien ajouter des crevettes, des moules, du poulet... pour avoir une salade paëlla.
 
Je ne sais pas ce que ça donnerait, mais je pense que ça pourrait être sympa !
 
À vous de jouer.

Ingrédients

Pour le riz

Pour la garniture

Pour l'assaisonnement

Instructions

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  1. Pour le riz

    Rincer le riz deux fois à l'eau pour enlever l'amidon.

    Verser ensuite l'eau (1,5 du verre utilisé pour le riz) et ajouter le curcuma. Mélanger et mettre sur feu moyen avec un couvercle.

    Couper le poivron en petits cubes et l'ajouter dans le riz. Mélanger et laisser cuire environ 15 minutes en baissant le feu si besoin.

    Une fois cuit, débarrasser le riz dans un saladier en le mélangeant à la fourchette pour qu'il refroidisse.

  2. Pour la garniture

    Couper le chorizo en cubes ou en rondelles.

    Couper les olives vertes en 2 et les tomates en cubes.

    Hacher le persil.

    Tout déposer dans le saladier avec le riz en vous assurant qu'il soit refroidi.

  3. Pour l'assaisonnement

    Verser l'huile d'olive, le vinaigre de xérès, saler et poivrer.

    Mélanger une dernière fois.

    Vous pouvez manger directement la salade ou bien la laisser au frais pour la manger bien froide.

Mots clés: salade, riz, espagnole, chorizo

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