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Salade de riz à l’espagnole

Une salade de riz aux couleurs de l'Espagne !
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Je vous propose une salade de riz à l’espagnole. C’est une recette simple et rapide à réaliser. Elle se compose de chorizo, de poivrons, d’olives vertes et de tomates !

Salade de riz à l’espagnole

Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 15 min. Temps total 25 mins Portions: 4

Ingrédients

Pour le riz

Pour la garniture

Pour l'assaisonnement

Instructions

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  1. Pour le riz

    Rincer le riz deux fois à l'eau pour enlever l'amidon.

    Verser ensuite l'eau (1,5 du verre utilisé pour le riz) et ajouter le curcuma. Mélanger et mettre sur feu moyen avec un couvercle.

    Couper le poivron en petits cubes et l'ajouter dans le riz. Mélanger et laisser cuire environ 15 minutes en baissant le feu si besoin.

    Une fois cuit, débarrasser le riz dans un saladier en le mélangeant à la fourchette pour qu'il refroidisse.

  2. Pour la garniture

    Couper le chorizo en cubes ou en rondelles.

    Couper les olives vertes en 2 et les tomates en cubes.

    Hacher le persil.

    Tout déposer dans le saladier avec le riz en vous assurant qu'il soit refroidi.

  3. Pour l'assaisonnement

    Verser l'huile d'olive, le vinaigre de xérès, saler et poivrer.

    Mélanger une dernière fois.

    Vous pouvez manger directement la salade ou bien la laisser au frais pour la manger bien froide.

Mots clés: salade, riz, espagnole, chorizo

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