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Cassoulet à la portugaise en 15 minutes (feijoada)

Une recette simple à faire avec une boîte de haricots rouges
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Je vous propose une recette express à faire en seulement 15 minutes. Je vous montre comment cuisiner une boîte de haricots rouges. J’y ajoute des lardons, des saucisses fumées, du chorizo, de la tomate pour faire une recette de cassoulet portugais qu’on appelle aussi feijoada.

Cassoulet à la portugaise en 15 minutes (feijoada)

Temps de préparation 4 min. Temps de cuisson 11 min. Temps total 15 mins Portions: 4

Ingrédients

Instructions

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  1. Ajouter les lardons dans une poêle et mettre à chauffer sur feu fort. Remuer de temps en temps.

    Émincer les oignons, hacher l'ail et couper les saucisses en rondelles.

    Dégraisser la poêle pour enlever l'excédent de gras des lardons (facultatif).

    Ajouter les oignons dans la poêle. Remuer pendant 1 minute puis ajouter l'ail. Faire revenir 10 secondes et ajouter les saucisses. Remuer.

    Verser le vin rouge. Le laisser s'évaporer au 3/4.

    Verser le concassé de tomates, ajouter le paprika, le poivre et les feuilles de laurier. Mélanger, couvrir et laisser cuire 2 minutes.

    Pendant ce temps-là, couper le chorizo en petits dés, égoutter et rincer les haricots rouges.

    Ajouter le chorizo et les haricots rouges dans la poêle. Remuer et ajouter un peu d'eau si vous voyez qu'il n'y a pas beaucoup de jus. Couvrir et laisser cuire 2 minutes.

    Parsemer de persil.

    C'est prêt à être dégusté !

Mots clés: cassoulet, portugal, feijoada

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