Carpaccio de Saint-Jacques – Vinaigrette citron et gingembre

Name: Carpaccio de Saint-Jacques – Vinaigrette citron et gingembre
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 10 noix de Saint-Jacques; Le zeste d’un citron vert; Le jus d’un demi citron vert; Un petit morceau de gingembre; 3 cuillères à café d’huile d’olive; Un quart de grenade; Sel et poivre

6 février 2023 0 Commentaire

Une recette gastronomique qui surprendra votre entourage !

Aller à la recette Aller à la vidéo Imprimer la recette

Je vous propose une recette gastronomique : un carpaccio de Saint-Jacques accompagné d’une vinaigrette au citron et au gingembre. Si vous cherchez une recette facile et rapide, alors ce carpaccio de Saint-Jacques sera parfait. Si vous voulez faire bonne impression avec une recette gastronomique, ce carpaccio sera également idéale !

Imprimer la recette

Carpaccio de Saint-Jacques – Vinaigrette citron et gingembre

Auteur/autrice: Julien Harmonie Cuisine Cuisine: Française Plats: Déjeuner, Dîner

Temps de préparation 20 min. Temps total 20 mins

Portions: 2

Description

J'adore cette recette !

Elle est rapide et hyper simple à préparer.

Elle est légère, diététique et très rafraîchissante.

Il s'agit d'un carpaccio de Saint-Jacques agrémenté d'une vinaigrette au citron vert et au gingembre.

C'est une recette gastronomique qui sera du plus bel effet.

Pour la préparation, c'est un jeu d'enfants.

Il suffit juste de couper les noix de Saint-Jacques en tranches et de venir y déposer au dernier moment la vinaigrette au citron vert et au gingembre.

Pour cette recette, j'ai utilisé des noix de Saint-Jacques surgelées que j'ai laissé décongeler.

Je trouve ça très bien si comme moi vous n'habitez pas à côté de la mer et que vous n'avez pas des noix de Saint-Jacques fraîches à disposition.

Pour avoir un beau visuel, j'ai ajouté quelques graines de grenade. Au delà du visuel, elles apportent aussi un petit goût sucré très agréable.

On peut très bien imaginer remplacer la grenade par du fruit de la passion, c'est également super !

Si vous aimez les noix de Saint-Jacques, voici d'autres recettes qui devrait vous plaire :

Galettes bretonnes au noix de Saint-Jacques

Noix de Saint-Jacques, crème d’avocat, mangue et fruit de la passion

Cassolette de noix de Saint Jacques gratinées au four

-------------------------

Vous aimez les recettes rapides et facile à réaliser ?

Alors découvrez mon ebook "60 recettes à réaliser en 15 minutes".

Ce sont des recettes 100% inédites que vous ne retrouvez nulle part ailleurs.

Cliquez ici pour le commander dès maintenant !

Ingrédients

Portions

10 noix de Saint-Jacques
Le zeste d’un citron vert
Le jus d’un demi citron vert
Un petit morceau de gingembre
3 cuillères à café d’huile d’olive
Un quart de grenade
Sel et poivre

Instructions

Vidéo

Désactivé Activé

Pour la vinaigrette

Dans un bol, zester le citron vert et râper le gingembre.

Presser le jus du demi citron vert. Saler.

Ajouter l'huile d'olive et mélanger.
Pour les Saint-Jacques

Retirer la petite partie blanche accrochée sur les Saint-Jacques puis les éponger avec un essuie-tout pour retirer l'excédent d'eau.

Couper les Saint-Jacques en tranches ni trop grosses ni trop fines.

Les disposer dans une grande assiette (à partager à 2) ou bien dans des assiettes individuelles.

Répartir la vinaigrette sur les noix de Saint-Jacques.

Poivrer et ajouter quelques graines de grenade.

Bon appétit !

Mots clés: Carpaccio, noix de Saint-Jacques, citron vert, gingembre, saint-valentin, recette

Carpaccio de Saint-Jacques – Vinaigrette citron et gingembre