Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes – Recette gastronomique

Name: Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes – Recette gastronomique
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 10 noix de Saint-Jacques; Le zeste d’un citron vert; Le jus d’un demi citron vert; Un petit morceau de gingembre; 3 cuillères à café d’huile d’olive; Un quart de grenade; Sel et poivre

15 décembre 2023 2 Commentaires

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Une recette gastronomique qui surprendra votre entourage !

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Je vous propose une recette gastronomique : un carpaccio de Saint-Jacques accompagné d’une vinaigrette au citron et au gingembre. Si vous cherchez une recette facile et rapide, alors ce carpaccio de Saint-Jacques sera parfait. Si vous voulez faire bonne impression avec une recette gastronomique, ce carpaccio sera également idéal !

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Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes – Recette gastronomique

Auteur/autrice: Julien Harmonie Cuisine Cuisine: Française Plats: Recettes de Noël

Temps de préparation 20 mins Temps total 20 mins

Portions: 2

Description

J'adore cette recette !

Elle est rapide et hyper simple à préparer.

Elle est légère, diététique et très rafraîchissante.

Il s'agit d'un carpaccio de Saint-Jacques agrémenté d'une vinaigrette au citron vert et au gingembre.

C'est une recette gastronomique qui sera du plus bel effet.

Pour la préparation, c'est un jeu d'enfants.

Il suffit juste de couper les noix de Saint-Jacques en tranches et de venir y déposer au dernier moment la vinaigrette au citron vert et au gingembre.

Pour cette recette, j'ai utilisé des noix de Saint-Jacques surgelées que j'ai laissé décongeler.

Je trouve ça très bien si comme moi, vous n'habitez pas à côté de la mer et que vous n'avez pas des noix de Saint-Jacques fraîches à disposition.

Pour avoir un beau visuel, j'ai ajouté quelques graines de grenade. Au-delà du visuel, elles apportent aussi un petit goût sucré très agréable.

On peut très bien imaginer remplacer la grenade par du fruit de la passion ou des segments d'orange, c'est également super !

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Ingrédients

Portions

10 noix de Saint-Jacques
Le zeste d’un citron vert
Le jus d’un demi citron vert
Un petit morceau de gingembre
3 tsp d’huile d’olive
Un quart de grenade
Sel et poivre

Instructions

Vidéo

Désactivé Activé

Pour la vinaigrette

Dans un bol, zester le citron vert et râper le gingembre.

Presser le jus du demi citron vert. Saler.

Ajouter l'huile d'olive et mélanger.
Pour les Saint-Jacques

Retirer la petite partie blanche accrochée sur les Saint-Jacques puis les éponger avec un essuie-tout pour retirer l'excédent d'eau.

Couper les Saint-Jacques en tranches ni trop grosses ni trop fines.

Les disposer dans une grande assiette (à partager à 2) ou bien dans des assiettes individuelles.

Répartir la vinaigrette sur les noix de Saint-Jacques.

Poivrer et ajouter quelques graines de grenade.

Bon appétit !

Mots clés: Carpaccio, noix de Saint-Jacques, citron vert, gingembre, saint-valentin, recette

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Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes – Recette gastronomique

Description

Ingrédients

Instructions

Pour la vinaigrette

Pour les Saint-Jacques

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