Découvrez ces 3 recettes de brochettes de crevettes facile et rapide à réaliser. C’est une recette idéale pour un apéritif dinatoire ou bien, elle peut constituer un plat à part entière.
Les brochettes de crevettes offrent une multitude de possibilités en termes de saveurs, et je me suis donc porté vers 3 recettes différentes : crevettes, chorizo, paprika / crevettes, avocat, cumin / ainsi que crevettes, ananas, curry. Il y en a vraiment pour tous les goûts : Le piquant du chorizo, la douceur de l’avocat, le côté sucré salé avec l’ananas.
Chaque recette de brochette de crevettes offre une expérience gustative unique qui raviront tous vos convives, j’en suis sûr ! De plus, visuellement, vos convives seront certainement surpris au moment du service.
Pour le montage, rien de très compliqué, mais pour plus de facilité, je vous recommande de regarder la vidéo qui se situe en bas de la recette.
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🥔 LISTE DES INGRÉDIENTS
- Crevettes : Pour plus de facilité, j’utilise des crevettes déjà cuites et décortiquées.
- Chorizo : Pour réaliser les brochettes de crevettes à l’espagnole. Vous pouvez le prendre piquant si vous le souhaitez.
- Avocat : Pour réaliser les brochettes de crevettes à la mexicaine. Prenez à point. Il ne doit pas être trop mûr sinon ce sera difficile de bien le faire tenir sur le pique à brochette.
- Ananas : Pour réaliser les brochettes de crevettes à l’indienne. Pour plus de facilité, j’utilise des morceaux d’ananas en boîte.
- Ail : Il va apporter un bon goût à la marinade.
- Épices : J’utilise une épice pour chaque brochette de crevettes (paprika, cumin et curry).
- Herbes : Je prends des herbes séchées qui sont très pratiques.
💡 CONSEILS ET ASTUCES
- Choix des Crevettes : Pour aller plus vite, je vous recommande de prendre des crevettes cuites et décortiquées.
- Marinade : Laisser mariner les crevettes au minimum 30 minutes pour leur donner de la saveur. Vous pouvez les laisser plus longtemps, ça n’en sera que meilleur !
- Montage des Brochettes : Enfilez les crevettes en les perçant par la queue et la tête. Ajoutez la garniture entre la queue et la tête.
- Cuisson : Les crevettes sont déjà cuites donc elles ne doivent pas rester trop longtemps dans la poêle. Comptez 1-2 minutes de cuisson par côté.
🥘 LES VARIANTES
- Avec du citron : Le citron se marie à merveille avec les crevettes. Vous pouvez en mettre dans la marinade ou bien déglacez la poêle avec le jus.
- Crevettes à la Méditerranéenne : Ajoutez des olives hachées dans la marinade, et mettre un morceau de feta.
- Crevettes à l’Asiatique : Marinez les crevettes avec de la sauce soja et du gingembre et mettre un morceau de poivron.
- Crevettes et Mangue : Associez des crevettes avec des cubes de mangue fraîche pour une saveur différente de l’ananas.
- Crevettes à la Grecque : Marinez les crevettes avec de l’origan et du citron puis ajouter une olive noire entière.
🔪 LES GRANDES ÉTAPES DE PRÉPARATION
Étape 1 : Mariner les crevettes avec les ingrédients choisis en fonction du type de brochettes que vous souhaitez.
Étape 2 : Pour l’espagnole, piquer les crevettes avec le chorizo.
Étape 3 : Pour la mexicaine, piquer les crevettes avec l’avocat.
Étape 4 : Pour l’indienne, piquer les crevettes avec l’ananas.
Étape 5 : Cuire les brochettes de crevettes 1-2 minutes de chaque côté.
🍴 AVEC QUEL ACCOMPAGNEMENT ?
- Riz Parfumé : Un riz basmati ou jasmin
- Légumes Grillés : Des légumes grillés comme des asperges, des courgettes, des poivrons ou des aubergines
- Pain Plat ou Pita : Parfait pour saucer et ajouter une texture croustillante, surtout pour les brochettes aux influences méditerranéennes ou orientales.
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Brochettes de crevettes – 3 idées recettes (chorizo, avocat, ananas)
Ingrédients
Pour 3 brochettes par personne
Instructions
-
Préparation des Crevettes assaisonnées
Répartir les crevettes dans différents bols.
Pour les assaisonnements, utiliser trois styles différents :
- Assaisonnement "espagnol" avec du paprika et du persil.
- Assaisonnement "mexicain" avec du cumin (graines et poudre) et de la coriandre.
- Assaisonnement "indien" avec du curry en poudre et de la coriandre.
Ajouter de l'huile d'olive, l'ail haché et le poivre dans chaque bol.
Bien mélanger chaque bol pour enrober les crevettes d'assaisonnement.
Laisser mariner les crevettes pendant au moins 30 minutes, ou plus si possible.
Montage des Brochettes
Pour les brochettes espagnoles, mettre un cube de chorizo entre la crevette puis pique à l'aide d'un pique.
Pour les brochettes indiennes, ajouter la moitié d’un cube d'ananas en boîte.
Pour les brochettes mexicaines, ajouter un cube d'avocat.
Vous pouvez préparer les brochettes la veille pour les cuire le lendemain si souhaité.
Cuisson des Brochettes
Chauffer une poêle avec un peu d'huile.
Déposer les brochettes dans la poêle et les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté. Appuyer dessus pour assurer un bon contact avec la poêle.
Une fois les brochettes cuites, les retirer et les déposer sur une assiette.
Service
Servir les brochettes chaudes.
Bon appétit !
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