Cette recette de poulet au curry est délicieuse et parfumée, idéal pour tous les fans de poulet et de saveurs épicées. Ce plat allie le poulet à la richesse du curry, une épice traditionnellement utilisée dans la cuisine indienne.

Ces crevettes sont agrémentées d’une sauce au curry, préparée avec une base de crème, d’oignon, d’ail, de tomates, de curry et de curcuma. La crème liquide apporte une douceur crémeuse qui équilibre les épices du curry.

Ce poulet au curry peut être servies avec un accompagnement de riz basmati. Pour donner un petit twist supplémentaire, ajouter un peu de jus de citron dans votre assiette qui viendra équilibrer le côté un peu gras de la crème.

Facile à préparer, ce poulet au curry est parfait pour un dîner rapide en semaine puisqu’il se préparer en 10 minutes seulement. C’est un choix idéal si vous n’avez pas le temps de cuisiner.

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🥔 LISTE DES INGRÉDIENTS

• Poulet : Pour cette recette, j’utilise du poulet en boîte qui ressemble un peu au thon en boîte. C’est un gros gain de temps. On en trouve en supermarché au rayon bocaux et terrine de pâté. Voici la référence que j’ai utilisée :

• Ail et oignons : Ils vont donner de la profondeur de goût à la sauce.
• Crème liquide: C’est ce qui va faire la sauce du plat. Vous pouvez remplacer la crème par du lait de coco pour une saveur plus exotique.
• Curry: La base de ce plat. J’utilise du curry en poudre de la marque Ducros.
• Curcuma: Il permet de donner une belle couleur au plat et d’ajouter un petit goût en plus.
• Tomates: J’utilise du concentré de tomates.

💡 CONSEILS ET ASTUCES

• Cuisson des oignons: Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés pour une meilleure saveur.
• Sélection d’épices: Choisissez un curry de qualité pour un résultat optimal.
• Torréfaction: Le fait de faire torréfier les épices dans la poêle permet d’en faire ressortir le goût.
• Cuisson: Une fois que vous avez ajouté le lait de coco, Pensez à remuer toutes les 2 à 3 minutes, pour éviter que ça accroche au fond de la poêle.
• Conservation: Se conserve bien et est meilleur le lendemain.

🥘 LES VARIANTES

• Ajout de légumes: N’hésitez pas à ajouter des petits pois et/ou des pommes de terre dans la sauce au moment du mijotage. Bien entendu, il faudra laisser mijoter plus longtemps surtout si vous mettez des pommes de terre.
• Avec du lait de coco : À la place de la crème, vous pouvez mettre du lait de coco.
• Version pimentée: Ce poulet au curry se prêtent parfaitement à une version plus pimentée.
• Version végétarienne: Utilisez du tofu ou du thon à la place du poulet.
• Avec des épinards: Les épinards sont souvent utilisés en cuisine indienne. N’hésitez pas à en ajouter en fin de cuisson. Ils apporteront notamment une belle couleur au plat.
• Avec du thon: Retrouver la recette ici : Thon au curry et lait de coco
• Avec des pois chiches: Pour une texture différente et plus de protéines.
• Version avec des œufs : Remplacez les œufs par du poulet comme sur cette recette : Œufs au curry – Une recette économique et facile
• Version avec de la viande : Remplacer les œufs par du poulet comme sur cette recette : Poulet au curry à l’indienne – Recette traditionnelle

🔪 LES GRANDES ÉTAPES DE PRÉPARATION

Étape 1 : Faire revenir l’oignon et l’ail.

Étape 2 : Ajouter les épices et les faire torréfier 20 secondes.

Étape 3 : Ajouter le concentré de tomates.

Étape 4 : Verser la crème liquide, mélanger et laisser cuire 3 minutes à couvert.

Étape 5 : Ajouter le poulet et l’écraser. C’est prêt !

🍴 AVEC QUEL ACCOMPAGNEMENT ?

• Riz basmati : Parfait pour absorber la sauce riche.

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