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Spaghettis de courgettes, tomates cerises, olives et mozzarella

Des spaghettis de courgettes pour remplacer les pâtes !
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Je vous propose de réaliser des spaghettis de courgettes. C’est une recette facile et rapide qui changera des traditionnels dès de courgettes. J’ai agrémenté ces spaghettis de courgettes avec des tomates cerises, des olives noires, de la mozzarella et du basilic pour en faire un repas complet !

Spaghettis de courgettes, tomates cerises, olives et mozzarella

Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 10 min. Temps total 25 mins
Portions: 4

Description

Aujourd'hui, je vous partage une nouvelle recette à base de courgettes.

C'est la pleine saison des courgettes alors il faut en profiter.

Vendredi dernier, je vous ai proposé une recette de galettes de courgettes.

Cette fois-ci, je vous propose une autre recette originale : des spaghettis de courgettes.

C'est une recette diététique, facile et rapide à faire !

J'ai cuisiné ces spaghettis de courgettes comme des pâtes classiques.

J'ai ajouté des tomates cerises, des olives noires, de la mozzarella et du basilic frais.

Ces 4 ingrédients se marient parfaitement avec les courgettes, c'est un vrai régal.

Bien entendu, comme d'habitude, vous pouvez ajouter les ingrédients que vous avez envie.

Je n'ai pas essayé, mais en remplaçant la mozzarella par du fromage de chèvre, ça doit être sympa.

Pour réaliser ces spaghettis de courgettes, j'ai utilisé un éplucheur spécial pour faire des juliennes. Si ça vous intéresse, je vous mets la référence ici : https://amzn.to/3qtyVeJ

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Ingrédients

Instructions

Vidéo
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  1. Couper les 2 extrémités des courgettes

    À l’aide d’un éplucheur à juliennes, réaliser des spaghettis. (la référence de l'éplucheur à juliennes est disponible ici : https://amzn.to/3WP7c3U), 

    Faire revenir les spaghettis de courgettes dans une poêle bien chaude avec de l’huile d'olive. Les faire cuire pendant 7/8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Je vous recommande de ne pas trop les cuire.

    Quand elles sont presque cuites, ajouter les tomates, les olives noire, saler et poivrer. Faire revenir 2 minutes puis ajouter l’ail et faire revenir 1 minute de plus.

    Ajouter la mozzarella sur le dessus.

    Décorer avec quelques feuilles de basilic.

    Bon appétit !

    CLIQUER SUR LE LECTEUR VIDEO CI-DESSOUS POUR VISIONNER LA VIDEO :

Mots clés: Spaghettis, courgettes, tomates cerises, olives, mozzarella
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