Saumon en papillote – Poireaux, carottes, olives noires
Je vous propose de réaliser ce grand classique de la cuisine : le saumon en papillote – Poireaux, carottes, olives noires. C’est une recette hyper simple et rapide. La cuisson en papillote est selon moi, la meilleure façon de cuire du poisson. Ici, j’ai utilisé du saumon mais il est tout à fait possible de le remplacer par du poisson blanc.
Saumon en papillote – Poireaux, carottes, olives noires
Description
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Ingrédients
Instructions
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Émincer finement le poireau.
Couper les carottes en juliennes ou en rondelles.
Faire revenir le poireau et les carottes pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Saler et poivrer.
Verser un demi-verre, couvrir et laisser cuire 10 minutes jusqu'à ce que le poireau soit cuit.
Une fois cuit, répartir les légumes dans des papillotes.
Déposer les pavés de saumon dans chaque papillote.
Ajouter les olives, la crème, le sel et le poivre. Déposer une rondelle de citron sur chaque pavé de saumon.
Enfourner une quinzaine de minutes à 180°C.
Bon appétit !
