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Salade de pâtes au saumon fumé

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Portions: 4 Temps total: 20 mins
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Je vous propose de réaliser cette recette de salade de pâtes de pâtes au saumon fumé ! C'est une recette facile et rapide. J'accompagne cette salade de pâtes d'une sauce légère au citron. J'y ajoute également de la courgette grillée et de l'échalote.
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Cette recette de salade de pâtes est un vrai délice ! Accompagnée d’une sauce légère au citron, cette salade est diététique. J’y ajoute du saumon fumée, de la courgette grillée et de l’échalote.

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Salade de pâtes au saumon fumé

Auteur/autrice: Julien Harmonie Cuisine Cuisine: Plats:
Temps de préparation 20 mins Temps total 20 mins
Portions: 4

Description

Aujourd'hui, j'aimerais vous proposer une nouvelle recette pleine de fraîcheur par ces temps de canicule.
 
Il s'agit d'une nouvelle salade de pâtes.
 
J'en ai déjà publié 2 sur le blog à savoir la salade Marco Polo et la salade de pâtes au pesto.
 
Pour cette fois-ci, c'est une salade radicalement différente.
 
Qu'est-ce qui fait la différence ?
 
La sauce !
 
J'ai réalisé une sauce légère à base de fromage blanc et plus précisément du skyr.
 
Il s'agit d'une spécialité laitière islandaise de la même famille que le yaourt.
 
Le gros avantage du skyr, c'est qu'il est sans matière grasse et pauvre en calories (60 Kcal pour 100g, soit l’équivalent d’une pomme).
 
Bien évidemment, si vous n'avez pas de skyr, vous pouvez utiliser du fromage blanc à 0% ou classique.
 
Pour le reste de la sauce, j'ai mis de l'aneth, le zeste et le jus d'un citron, un peu d'huile d'olive, du sel et poivre.
 
Et pour accompagner les pâtes et la sauce ?
 
J'ai utilisé de la truite fumée ! Avec l'aneth et le citron de la sauce, c'est juste l'accord parfait.
 
Vous pouvez utiliser du saumon fumé pour cette recette.
 
Mais personnellement, je prends de la truite fumée car elle est élevée et préparée en France à l’inverse du saumon fumé qui vient de loin.
 
L'autre avantage de la truite, c’est qu’elle est plus économique que le saumon.
 
En termes de goût, je trouve qu'il n'y a pas beaucoup de différence d'autant plus dans une salade.

Ingrédients

Pour la garniture

Pour la sauce

Instructions

Vidéo

  1. Cuire les pâtes en fonction du temps de cuisson indiqué sur le paquet. Une fois cuite, les refroidir.

    Couper la courgette en demi-lune puis la faire revenir dans la poêle avec de l'huile d'olive. Les assaisonner avec un peu de sel.

    Couper la truite fumée en lamelles.

    Ciseler l'échalote.

    Dans un bol, mélanger la fromage blanc avec l'aneth, le zeste et le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

    Dans un grand saladier, réunir les pâtes, les courgettes cuites, la truite fumée, l'échalote et la sauce.

    Bien mélanger l'ensemble.

    C'est prêt à être dégusté !

Mots clés: salade, pâtes, saumon, citron, saumon fumé
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1 Comment

  1. Anonyme says:
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