Gaspacho andalou – Recette traditionnelle

Dans un grand saladier, ajouter les légumes coupés ainsi que le reste des ingrédients.

Mélanger, couvrir et laisser reposer au frais au moins 2 h voire toute une nuit.

Une fois marinée, mixer la préparation en ajoutant de l’eau si besoin pour avoir la consistance d’un velouté. Rectifier l'assaisonnement en sel si besoin.

C'est prêt à être dégusté !