Je vous propose de réaliser cette salade de pâtes au poulet façon salade César. Pour cette salade, je me suis inspiré de la mythique salade César ! Un monument de la gastronomie. Une délicieuse recette idéale pour l’été.
Salade de pâtes au poulet façon salade César – Recette facile
Description
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Ingrédients
Pour la garniture
Pour la sauce
Instructions
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Pour les pâtes : Commencer par cuire les pâtes dans de l'eau salée. Une fois cuites, les égoutter et les refroidir.
Pour les croûtons : Faire chauffer une poêle avec de l'huile. Saler les aiguillettes de poulet. Une fois la poêle bien chaude, les déposer dedans. Compter environ 4 minutes de chaque côté. Elles doivent être bien colorées sur les 2 faces. Les débarrasser et les laisser refroidir.
Pour le poulet : Dans la même poêle que le poulet, verser l'huile et ajouter un morceau de beurre. Ajouter le pain coupé en petits cubes. Le faire dorer sur feu doux en remuant régulièrement. Une fois dorés, laisser refroidir dans une assiette.
Pour la sauce : mélanger la mayonnaise avec le jus de citron. Ajouter le parmesan, verser la crème liquide et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Bien mélanger. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu de crème liquide.
Pour le dressage : Dans une assiette, mélanger les pâtes et la salade. Ajouter le poulet coupé en morceaux, les tomates cerises coupées en 2, quelques copeaux de parmesan, des câpres, les croûtons et pour finir verser de la sauce. Parsemer de ciboulette. Pour le dressage, vous pouvez aussi tout mélanger dans un grand saladier.
Bon appétit !
