Je vous propose de réaliser ce grand classique des salades : La salade de choux blanc, jambon et comté. C’est une recette facile et rapide idéale pour cet été ! C’est également une bonne façon d’utiliser du choux et de profiter de ses vertus.
Salade vendéenne – chou blanc, jambon et comté (recette rapide)
Description
Vous cherchez des recettes rafraîchissantes, rapides et faciles pour cet été ?
Alors, je vais essayer de vous proposer diverses salades tout au long de la période estivale.
L'année dernière, je vous avais déjà partagé pas mal de recettes de salades.
Vous pourrez retrouver toutes les salades en suivant ce lien : https://harmoniecuisine.com/?s=salade.
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une salade de chou blanc, jambon et comté qu'on appelle aussi salade vendéenne.
C'est un grand classique simple mais efficace. La recette peut facilement se faire en 20 minutes.
J'utilise une mandoline pour râper le chou blanc de façon fine et régulière. ça permet aussi de gagner un temps fou.
J'utilise une mandoline japonaise, elle est vraiment top. C'est celle que j'utilisais quand je travaillais en restauration. Je vous mets la référence ci-dessous, si jamais ça vous intéresse : https://amzn.to/44L7cEX
Bien sûr, vous pouvez le faire au couteau.
Pour la sauce, j'ai mélangé de la mayonnaise, de la crème liquide et du vinaigre.
Pour plus de légèreté, vous pouvez remplacer la mayonnaise par du fromage blanc. À la base, c'est ce que je voulais faire, mais instinctivement, j'ai pris la mayonnaise ;)
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Ingrédients
Pour la garniture
Pour la sauce
Instructions
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Émincer le chou blanc à l'aide d'une mandoline ou d’un couteau.
Ajouter les dès de jambon et le comté coupé en dès.
Pour la sauce : dans un bol, ajouter la mayonnaise, la crème liquide, le vinaigre le poivre et le sel. Bien mélanger.
Verser la sauce dans le saladier. Bien mélanger.
Ajouter de la ciboulette et du persil frais si possible. À défaut, mettre des herbes séchées.
Mélanger.
Bon appétit !
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