🥔LISTE DES INGRÉDIENTS

• Blancs de poulet : coupés en lanières pour une cuisson rapide et uniforme. 
• Beurre de cacahuète : Il est important de prendre du beurre de cacahuètes sans sucre ajouté pour éviter de se retrouver avec un plat trop sucré. Normalement, pour bien le sélectionner, référez vous à la liste d'ingrédients. Elle doit contenir uniquement 2 ingrédients : le beurre de cacahuètes et du sel.
• Cacahuètes : elles s'achètent au rayon apéritifs. Je les prends déjà grillées et salées.
• Concentré de tomate : il va apporter de la texture, du goût et de la couleur à la sauce.
• Lait de coco : Prenez un lait de coco avec le plus grand pourcentage de lait de coco possible. J'utilise la marque REAL THAÏ qui en contient 85% (parmi les plus hauts taux d'extrait de fruit du marché). L'autre avantage, c'est qu' il n'y a pas d'additif dans cette marque. On peut retrouver cette marque dans la plupart des supermarchés au rayon "cuisine du monde".
• Sauce soja : elle apporte un petit goût salé en plus et donne également de l'umami au plat (cela lui donne un bon goût).
• Gingembre : Je vous recommande de prendre du gingembre frais. Il va apporter un beau parfum au plat.
• Curry : Il va apporte une note épicée qui va vous faire voyager !
• Coriandre fraîche : à parsemer en fin de cuisson, la coriandre se marie parfaitement avec le beurre de cacahuète.
• Citron vert : Très important, il va venir casser le côté un peu gras du beurre de cacahuète. Je vous recommande d'ajouter le zeste du citron pour donne un goût de citron vert à la sauce.

💡CONSEILS ET ASTUCES

• Veillez à ne pas surcuire le poulet. Votre poêle doit être bien chaude afin de saisir le poulet pour qu'ils puissent colorer rapidement sans surcuire. En général, cela prend seulement quelques minutes.
• Vous pouvez remplacer les blancs de poulet par des aiguillettes de poulet. Ces dernières restent plus moelleuses après cuisson.
• Goûtez toujours la sauce avant de servir et ajustez l'assaisonnement en sel, en sauce soja, en citron selon vos préférences. 
• Si vous aimez les plats pimentés, ajoutez du piment émincé ou des flocons de piment rouge pour donner du pep's à cette recette.
• C'est une recette express à faire en seulement 15 minutes. En suivant bien les instructions ci-dessous, vous devriez y arriver sans problème.
• Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Réchauffez doucement à la poêle en ajoutant un peu d'eau pour que la sauce retrouve sa texture crémeuse.

🥘LES VARIANTES

• Si vous n'aimez pas le lait de coco, vous pouvez le remplacer par de la crème liquide à 30% ou légère. Ce sera un peu moins exotique mais ce sera tout aussi bon !
• Vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes, des aubergines ou des poivrons. Je vous recommande de les cuire à part et de les ajouter en fin de cuisson dans la sauce.
• Pour voyager encore plus, vous pouvez mettre d'autres épices comme du cumin, du gingembre en poudre, du curcuma ou encore de la coriandre moulue.
• Pour une version végétarienne, il est possible de remplacer le poulet par du tofu ou mettre seulement des légumes.

🥘VOUS AIMEZ LE BEURRE DE CACAHUÈTES ? ESSAYEZ CETTE RECETTE

Nouilles udon au beurre de cacahuète – Recette express à faire en 15 minutes chrono

🔪 PRÉPARATION

Étape 1 : Dans une poêle chaude, Faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pendant que le poulet couper la garniture.

Étape 2 : Faire revenir la garniture : l'oignon, l'ail, le gingembre.

Étape 3 : ajouter le concentré de tomates, le lait de coco et le beurre de cacahuète.

Étape 4 : remettre le poulet puis ajouter le zeste et le jus du citron vert et la coriandre.

🍴AVEC QUEL ACCOMPAGNEMENT ?

Cette recette de poulet au beurre de cacahuètes se sert avec du riz basmati ou des nouilles soba pour un repas complet. Pour plus de fraîcheur, cette recette peut s'accommoder avec une salade à base de chou ou de concombre.