Poulet au beurre de cacahuètes en 15 minutes chrono – Recette express

Chauffer une poêle à feu fort avec l'huile.

Pendant que la poêle chauffe, couper le poulet en cubes. Le déposer dans la poêle chaude sans le remuer. Le but est de le colorer.

Pendant que le poulet cuit, émincer l'oignon, hacher l'ail et le gingembre.

Une fois bien doré, débarrasser le poulet dans une assiette (il n'est pas encore cuit à ce stade là, c'est normal).

Ajouter l'oignon dans la poêle puis le faire revenir pendant 2 minutes.

Ajouter l'ail et le gingembre. Les faire revenir pendant 30 secondes.

Ajouter le concentré de tomates et un peu d'eau pour le diluer. À ce stade là, vous pouvez ajouter un peu de curry si vous le souhaitez.

Ajouter les cacahuètes, le beurre de cacahuète et le lait de coco. Mélanger bien l'ensemble pour avoir une sauce homogène.

Verser la sauce soja et le poivre.

Goûter la sauce et rectifier l'assaisonnement en sel si besoin.

Ajouter le poulet dans la poêle et l'enrober dans la sauce pour qu'il finisse de cuire. Comptez 2/3 minutes.

Pour finir, vous pouvez ajouter de la coriandre hachée, le zeste d'un citron vert ainsi que le jus.

C'est prêt à être dégusté !