Je vous propose de réaliser une recette en associant deux aliments qu’on a pas l’habitude de voir ensemble : le saumon et les lardons. Et pourtant, l’association marche très bien puisque le côté fumé des lardons se marie parfaitement avec le saumon.
Pâtes au saumon et aux lardons
Description
Aujourd'hui, je vous propose une recette un peu bizarre.
J'ai pris un risque et je ne suis pas sûr qu'elle plaise à tout le monde.
Je suis parti sur une recette de pâtes au saumon frais... Jusqu'à là rien d'anormal.
Et j'ai pensé que ça pouvait être sympa d'ajouter du saumon fumé pour faire des pâtes aux 2 saumons.
Sauf qu'il me restait un paquet de lardons fumés d'une autre recette.
Je me suis donc dit que je pouvais remplacer le saumon fumé par des lardons.
Je sais que le mélange « terre-mer » fonctionne bien.
D'ailleurs, le mélange « terre-mer » le plus connu reste incontestablement la paëlla.
D'autres mélanges sont sympas comme :
- Cabillaud / chorizo
- Crevette / porc (en cuisine asiatique)
- Homard / bœuf
Je me rappelle aussi de cette recette risotto de noix de Saint-Jacques et chorizo que j'avais réalisée sur le blog : https://harmoniecuisine.com/mes-recettes/risotto-au-chorizo-et-aux-saint-jacques
Et le résultat de ces pâtes au saumon et lardons ?
Super bon !
On sent le goût du fumé comme si j'avais mis du saumon fumé.
Je vous recommande donc vivement d'essayer.
Pour découvrir la recette complète, cliquez sur le lien juste en dessous. Vous y trouverez la vidéo avec toutes les étapes en bas de la page.
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Ingrédients
Instructions
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Faire revenir le lard ou les lardons dans une poêle chaude. Une fois que ça a pris une légère coloration, ajouter les échalotes. Les faire revenir pendant 2 minutes en mélangeant sans cesse.
Verser la crème liquide. Ajouter le saumon coupé en gros morceaux. Poivrer puis mélanger.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 2/3 minutes.
Une fois cuit, couper le feu et écraser le saumon.
Vous pouvez déguster avec des pâtes ou du riz.
Bon appétit!
