Pâtes à l’ail – Recette facile et économique

Cuire les spaghettis comme indiqué sur l'emballage. Je vous recommande un temps de cuisson pour avoir des pâtes al dente.

Éplucher les gousses d'ail et les couper en lamelles. Vous pouvez aussi les hacher. N'oubliez pas de retirer le germe des gousses.

Dans une poêle sur feu moyen, verser l'huile d'olive et ajouter les gousses d'ail et le piment doux. Le piment doux est facultatif.

Remuer jusqu'à ce que l'ail commence à frire. 

Verser une louche d'eau de cuisson des pâtes pour stopper la cuisson.

Egoutter les pâtes (prélever un peu d'eau de cuisson) et les mettre directement dans la poêle.

Remuer et laisser réduire légèrement l'eau de cuisson des pâtes jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Hors du feu, ajouter le parmesan, le persil et le poivre. Mélanger une dernière fois. Si le fond de la poêle est sec, n'hésitez pas à ajouter encore un peu d'eau de cuisson des pâtes.

C'est prêt à être dégusté !