Orzo à la tomate et burrata

Ciseler l'oignon et hacher l’ail.

Chauffer une poêle avec de l’huile d’olive puis faire revenir l'oignon pendant 2 minutes. Ajouter l’ail et le faire revenir 30 secondes. Ajouter les tomates cerises et le concassé de tomates. Remuer. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 15 minutes à feu doux

Cuire les pâtes orzo en suivant les indications du paquet. Une fois les orzo cuits, récupérer un peu d’eau de cuisson puis les égoutter.

Goûter la sauce, si elle est trop acide, ajouter une pincée de sucre.

Ajouter les orzo dans la sauce et ajouter un peu d’eau de cuisson. Bien mélanger.

Servir dans une assiette puis ajouter dessus une burrata.

Verser de l’huile d’olive, poivrer et ajouter quelques feuilles de basilic

Bon appétit !