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Gnocchis sauce champignons

Une façon sympa de manger des champignons !
pinit

Je vous propose une recette de gnocchis sauce champignons. C’est une façon simple de cuisiner des champignons. J’utilise 3 types de champignons différents : des champignons de Paris, des champignons bruns ainsi que des pleurotes.

Gnocchis sauce champignons

Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 25 min. Temps total 40 mins Portions: 4

Ingrédients

Instructions

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  1. Eplucher les champignons et couper la base du pied. Si les champignons sont propres, vous n'avez pas besoin de les éplucher.

    Chauffer une poêle avec l'huile. Pendant que la poêle chauffe, émincer finement les champignons. Les ajouter dans la poêle au fur et à mesure que vous les coupez.

    Pendant que les champignons cuisent, ciseler les échalotes puis les ajouter dans la poêle. 

    Remuer de temps en temps pour bien faire évacuer l'eau de cuisson des champignons. 

    Une fois que les champignons sont quasiment secs, ajouter le beurre et l'ail haché. Faire revenir 1 minute.

    Ajouter la crème liquide, saler, poivrer et ajouter les gnocchis.

    Couvrir et laisser cuire pendant 3 à 4 minutes. Remuer de temps en temps pour éviter que ça accroche au fond de la poêle.

    Une fois les gnocchis cuites, hors du feu, ajouter la crème fraîche et du persil haché. Remuer une dernière fois.

    C'est prêt à être dégusté !

    Vous pouvez ajouter d'autres champignons comme des girolles ou des cèpes par exemple.
Mots clés: champignons, gnocchis

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