Name: Gnocchis au saumon fumé – Recette en 15 minutes chrono
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 760 grammes de gnocchis prêts à l'emploi; 6 tranches de saumon fumé; 1 échalote; 2 gousses d'ail; 250 millilitres de vin blanc; 400 millilitres de crème liquide; Le zeste d'un citron; Sel et poivre; Huile d'olive pour la cuisson

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Gnocchis au saumon fumé – Recette en 15 minutes chrono

Auteur/autrice: Julien Harmonie Cuisine Cuisine: Française Plats: Recettes gnocchis

Temps de préparation 5 mins Temps de cuisson 10 mins Temps total 15 mins

Portions: 4

Description

Ça faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé une recette à faire en 15 minutes chrono !

Des gnocchis au saumon fumé et à la crème citronnée.

J'ai choisi cette recette car elle est vraiment facile à réaliser et surtout très savoureuse.

Je le répète souvent mais cuisine rapide ne doit pas rimer avec cuisine fade.

Alors pour cette recette, j'ai mis un point d'honneur à l'agrémenter pour qu'elle soit la plus savoureuse possible.

Des échalotes, de l'ail, du citron, du vin blanc, du poivre...

Le mariage de ces ingrédients avec le saumon fumé est un vrai délice !

Voici quelques petites astuces pour réaliser cette recette :

- Couper l'échalote et l'ail assez finement pour qu'ils aient le temps de cuire en 15 minutes.

- J'utilise du saumon fumé pour cette recette mais vous pouvez utiliser de la truite fumée. La truite est plus économique et la différence en termes de goût est minime.

- Je ne mets pas de jus de citron dans la sauce car le vin blanc est là pour apporter l'acidité. J'ajoute seulement du zeste de citron. Cela apporte le goût du citron sans l'acidité.

- J'ajoute le saumon fumé tout à la fin une fois que le feu est éteint. Cela permet de ne pas le cuire et de préserver sa texture moelleuse.

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Instructions

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Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'échalote, puis la faire revenir pendant environ 2 minutes. Faire revenir l'ail 30 secondes.

Verser le vin blanc dans la poêle et le laisser réduire pendant environ 1 minute, afin que l'alcool s'évapore et que le vin réduise légèrement.

Ajoutez la crème liquide et un demi verre d'eau dans la poêle. Saler et poivrer puis ajouter les gnocchis. Couvrir et laisser cuire 1 à 2 minutes pour que les gnocchis se réhydrate. Remuer de temps en temps.

Une fois cuit, éteindre le feu, zester le citron et ajouter le saumon fumé coupé en morceaux.

Remuer une dernière fois.

Bon appétit !

Gnocchis au saumon fumé – Recette en 15 minutes chrono

Gnocchis au saumon fumé – Recette en 15 minutes chrono

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