Les gnocchis à la viande hachée gratinés au four sont parfaits pour un repas facile et rapide, idéal pour un soir de semaine. Ce plat combine des gnocchis moelleux avec une sauce à base de viande hachée, de tomates, de fromage, d’oignon et d’ail.
J’adore les gnocchis pour leur texture, mais aussi parce que ça cuit en seulement 2 minutes… c’est donc idéal pour cuisiner rapidement.
Une fois que tout est prêt, je mélange les gnocchis, la sauce et je recouvre le tout d’une généreuse couche de fromage râpé, comme de la mozzarella ou du parmesan, pour un résultat gourmand. Le fromage ajoute une texture fondante au plat et une belle couleur dorée après la cuisson.
Servi chaud, ce gratin de gnocchis à la viande est un véritable régal pour les soirs d’hiver ou pour tout repas nécessitant une dose de confort. Il est souvent accompagné d’une salade verte pour équilibrer le repas avec une touche de fraîcheur. Facile à préparer, c’est un choix idéal pour un dîner familial ou un repas convivial entre amis.
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🥔 LISTE DES INGRÉDIENTS
- Gnocchis : J’utilise des gnocchis prêts à l’emploi, c’est nettement plus pratique !
- Viande hachée : Je prends de la viande haché pur bœuf à 5% de matière grasse..
- Concassé de tomate : De préférence la marque Mutti qui est vraiment très bonne.
- Oignon et ail : Ils vont donner de la profondeur de goût à la sauce.
- Fromage frais : Saint-Morêt ou Philadelphia, il va donner à la sauce un côté très crémeux.
- Fromage râpé : J’utilise de la mozzarella, mais vous pouvez prendre de l’emmental ou du parmesan pour gratiner.
- Aromates : Mettez les aromates que vous souhaitez.
- Huile d’olive : Pour la cuisson.
💡 CONSEILS ET ASTUCES
- Pré-cuisson des gnocchis : Faites blanchir les gnocchis dans de l’eau bouillante salée pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. De cette manière, ils ne vont pas trop absorber la sauce.
- Assemblage : Mélangez les gnocchis avec la sauce à la viande, puis transférez dans un plat allant au four.
- Gratinage : Recouvrez de fromage râpé et faites gratiner au four jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
- Service : Servez bien chaud, idéalement accompagné d’une salade verte pour équilibrer le repas.
🥘 LES VARIANTES
- Végétarienne : Remplacez la viande hachée par des lentilles ou un haché végétal pour une version sans viande.
- Sauce plus crémeuse : Remplacez le fromage frais par de la crème fraîche pour obtenir une sauce encore plus onctueuse.
- Épicée : Incorporez du piment ou du paprika fumé pour une sauce plus relevée.
- Aux légumes : Ajoutez des champignons, des épinards ou des courgettes à la sauce pour un apport en légumes.
- Fromage varié : Utilisez un mélange de différents fromages pour le gratin pour plus de saveur. Par exemple, mozzarella + parmesan.
🔪 LES GRANDES ÉTAPES DE PRÉPARATION
Étape 1 : Cuire l’oignon, l’ail et la viande hachée.
Étape 2 : Ajouter la tomate, les aromates, le sel et le poivre. Laisser mijoter 15 minutes à couvert.
Étape 3 : Une fois cuit, ajouter le fromage frais.
Étape 4 : Faire cuire les gnocchis dans l’eau frémissante pendant 2 minutes.
Étape 4 : Mélanger les gnocchis avec la sauce et recouvrir de mozzarella.
Étape 5 : Enfourner 10 minutes sous le grill pour faire gratiner.
🍴 AVEC QUEL ACCOMPAGNEMENT ?
- Salade verte : Une salade simple pour équilibrer le repas.
- Légumes grillés : Comme des courgettes ou des aubergines, pour un côté plus sain.
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