Je vous propose une recette de bûche roulée au chocolat et à la noix de coco. Si vous avez prévu de faire votre bûche vous-même cette année, alors c’est le recette qu’il vous faut ! C’est une recette de bûche facile à réaliser.
Gâteau roulé façon Kinder Délice au chocolat et à la noix de coco
Description
Une bûche façon Kinder Délice !
Vous avez envie de réaliser votre bûche de Noël vous-même cette année ?
Ça tombe bien, j'aimerais vous proposer une recette de bûche facile à réaliser !
Je suis donc parti sur une bûche roulée....
La bûche roulée est une bonne méthode si vous n'avez pas trop l'habitude de pâtisser et que vous voulez un beau résultat.
Parce que faire une bûche avec une mousse, un crémeux, un insert, un biscuit, un croustillant et un glaçage, c'est plus compliqué et ça nécessite du matériel spécifique.
Pour cette bûche, je suis parti sur un mélange chocolat et noix de coco.
En fait, c'est une bûche façon Kinder Délice (pour celles et ceux qui connaissent).
Pour la recette, j'ai réalisé une génoise au chocolat.
Pour la crème, c'est tout simplement de la crème de coco que je suis venu monter comme une chantilly.
J'ai réalisé un glaçage en mélangeant de la crème, du chocolat et un peu de beurre.
Pour un beau visuel, j'ai rayé la bûche avec une fourchette pour donner un aspect "tronc d'arbre".
Vous l'aurez compris, ce ne sont que des choses simples à réaliser.
Le plus dur, c'est de réaliser une belle bûche bien roulée.
Et pour ça, j'ai réalisé une vidéo que vous retrouverez en bas de la recette sur le blog.
Ingrédients
Pour le biscuit
Pour la crème
Pour le glaçage
Instructions
Pour le biscuit au chocolat
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Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Fouetter environ 5 minutes.
Dans un bol, mélanger la farine et le cacao en poudre.
Préchauffez votre four à 180°C.
Tamiser le mélange farine et cacao sur les œufs et le sucre et incorporer le tout délicatement à l'aide d'une maryse.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, verser la préparation et bien la répartir au 4 coins de la feuille de papier cuisson.
Enfourner pendant 10 minutes.
Une fois cuit, retirer le biscuit de la plaque de cuisson et le recouvrir avec un torchon. Cette étape a pour but de garder l'humidité afin d'avoir un biscuit moelleux et souple.
Pour le crème coco
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Fouettez la crème coco jusqu'à obtenir une texture de chantilly. La crème doit être ferme.
Ajouter le sucre glace et fouettez à nouveau pour bien incorporer le sucre.
Ajouter la noix de coco râpée et fouetter une dernière fois.
Pour la montage
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Une fois le biscuit bien froid, déposer un papier cuisson sur le biscuit et le retourner. Retirer le papier cuisson qui se trouve en dessous du biscuit.
Répartir la crème coco sur toute la surface du biscuit. J'ai mis environ les 3/4 de la crème coco.
Rouler la bûche dans le sens de la largeur (vous pouvez regarder la vidéo ci-dessous pour plus de détails).
Enrouler la bûche avec le papier cuisson et la mettre au frais minimum 1 heure pour faire figer la crème coco.
Pour le glaçage
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Faire fondre le chocolat et la crème au micro-onde. Bien mélanger.
Ajouter le beurre et mélanger à nouveau.
Sur votre plan de travail, déposer une feuille de papier cuisson, poser une grille et déposer la bûche dessus.
Versez alors le glaçage chocolat sur la bûche et le répartir avec la maryse.Transférer le gâteau sur un plat de présentation et décorer avec de la noix de coco râpée sur le dessus.
À l'aide d'une fourchette rayé le glaçage pour obtenir un effet tronc d'arbre.
Remettre la bûche au frais au minimum 30 minutes pour que le chocolat fige.C'est prêt à être dégusté !
Commentaires et notes des utilisateurs
Bonjour, pour la boîte de crème de coco, quelle quantité faut il prévoir environ? Merci d’avance !
Il s’agit d’une boîte de crème coco de 400ml
Bonjour, pour la boîte de crème de coco, quelle quantité faut il prévoir environ? Merci d’avance !
Il s’agit d’une boîte de crème coco de 400ml