Galettes bretonnes à la farine de sarrasin – Jambon/oeuf/comté

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Je vous propose de préparer des crêpes salées bretonnes authentiques à la maison! Avec seulement quelques ingrédients de base, vous pouvez réaliser cette délicieuse recette de galettes bretonnes garnies de jambon, d’œuf et de comté. Suivez les étapes pour réaliser cette recette simple. Cette recette traditionnelle est parfaite pour un déjeuner rapide et délicieux ou pour un dîner léger.

Galettes bretonnes à la farine de sarrasin – Jambon/oeuf/comté

Temps de préparation 5 min. Temps de cuisson 3 min. Temps de repos 120 min. Temps total 2 hrs 8 mins Portions: 4

Ingrédients

Pour la pâte

Pour la garniture

Instructions

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  1. Pour la pâte à galette

    Verser la farine et le gros dans un saladier. Mélanger.

    Ajouter l'œuf et commencer à mélanger tout en y incorporant l'eau au fur et à mesure. Bien mélanger.

    Couvrir et laisser reposer au frais pendant 2 heures.

  2. Pour la cuisson des galettes

    Sortir l'appareil à galette du frigo. Mélanger.

    Chauffer une poêle. La huiler avec un peu d'huile.

    Une fois bien chaude, verser un louche de pâte. Cuire sur chaque face environ 1 minute. Débarasser dans une assiette.

    Cuire toute la pâte à galette.

  3. Pour la réalisation d'une galette complète

    Chauffer une poêle sur feu moyen, et y faire fondre une noix de beurre.

    Déposer une galette.

    Ajouter 1/2 tranche de jambon et former un nid avec le fromage râpé. Déposer l'œuf au centre. Couvrir et laisser cuire environ 2 minutes jusqu'à ce que le blanc de l'œuf commence à coaguler.

    Replier les 4 bords de la galette et c'est prêt.

    Bon appétit !

Mots clés: Galettes bretonnes, farine de sarrasin, Jambon,oeuf,comté

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