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Boulettes de poulet sauce au poivre noir

Une recette originale pour cuisiner le poulet
pinit

Je vous propose une recette de boulettes de poulet bien moelleuses. J’accompagne ces boulettes avec une sauce au poivre noir délicieuse ! Si vous cherchez une recette facile et savoureuse alors cette recette est faite pour vous.

Boulettes de poulet sauce au poivre noir

Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 20 min. Temps total 35 mins Portions: 4

Ingrédients

Pour les boulettes de poulet

Pour la sauce au poivre noir

Instructions

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Pour les boulettes de poulet

  1. Mixer les blancs de poulet.

    Dans un bol, déposer le poulet mixé puis ajouter l'ail, la maïzena, l'œuf, le parmesan, le sel et le poivre. Bien mélanger.

  2. Dans une poêle, tapisser le fond avec de l'huile et faire chauffer.

    Façonner des boulettes avec le poulet.

    Faire dorer les boulettes sur chaque face.

    Les débarrasser dans une assiette.

Pour la sauce au poivre noir

  1. Dans la même poêle, retirer l'excédent d'huile.

    Faire fondre le beurre, puis faire revenir les échalotes ciselées pendant 2 minutes.

    Ajouter le poivre concassé et le faire torréfier pendant 30 secondes.

    Déglacer avec le vin blanc et le faire réduire au 3/4.

    Verser la crème liquide. Si la crème épaissit trop, ajoutez un demi verre d'eau.

    Ajouter les boulettes, mettre un couvercle et laisser cuire 3 minutes.

    Retirer le couvercle, retourner les boulettes et laisser réduire la sauce jusqu'à ce qu'elles épaississent.

    Pour finaliser la sauce, éteindre le feu puis ajouter la crème fraîche et le persil haché. Mélanger. Rectifier l'assaisonnement en sel si besoin.

    C'est prêt à être dégusté !

     

    Vous pouvez servir ce plat avec du riz ou des pâtes.
Mots clés: poulet, boulettes, sauce au poivre

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