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Boulettes de bœuf aux épices mexicaines et sa sauce tomate

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Boulettes de bœuf aux épices mexicaines et sa sauce tomate

Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 35 min. Temps total 55 mins

Ingrédients

Pour les boulettes

Pour la sauce tomate :

Instructions

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    1. Pour les boulettes : Déposer la viande hachée dans un bol. Ajouter la fécule, la farine, l'œuf, le sel, le poivre, les épices et la coriandre séchée. Mélanger. Laisser mariner la viande pendant 1 heure (facultatif). Ensuite, façonner des boulettes de taille identique.

    2. Pour la sauce tomate : Ciseler l'oignon et hacher l'ail.

    3. Pour la cuisson : Dans une poêle chaude avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, déposer les boulettes et les faire dorer sur toutes les faces. Retirer les boulettes de bœuf de la poêle, et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 1 min30. Ajouter la sauce tomate, la pincée de sucre et le poivre. Ajouter les boulettes de bœuf à la sauce. Couvrir et laisser mijoter à feu doux minimum 30 minutes. Faites attention que la sauce n'accroche pas au fond de la poêle. Rectifier en sel si besoin et ajouter un peu d'eau si la sauce a trop réduit.

    4. C'est prêt à être dégusté !

Note

Vous pouvez varier les épices et les herbes pour obtenir des boulettes différentes.

Pour une version italienne : 2 cuillères à soupe de parmesan, 1 cuillère à soupe de paprika et 1 cuillère à soupe de basilic séché.

Pour une version orientale : 1 cuillère à soupe de cumin en poudre et 1 cuillère à soupe de persil séché.

Pour une version asiatique : 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de gingembre frais et 1 cuillère à soupe de coriandre séchée.

Mots clés: boulettes, boeuf

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