Boulettes de bœuf aux épices mexicaines et sa sauce tomate
Ingrédients
Pour les boulettes
Pour la sauce tomate :
Instructions
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- Pour les boulettes : Déposer la viande hachée dans un bol. Ajouter la fécule, la farine, l'œuf, le sel, le poivre, les épices et la coriandre séchée. Mélanger. Laisser mariner la viande pendant 1 heure (facultatif). Ensuite, façonner des boulettes de taille identique.
- Pour la sauce tomate : Ciseler l'oignon et hacher l'ail.
- Pour la cuisson : Dans une poêle chaude avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, déposer les boulettes et les faire dorer sur toutes les faces. Retirer les boulettes de bœuf de la poêle, et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 1 min30. Ajouter la sauce tomate, la pincée de sucre et le poivre. Ajouter les boulettes de bœuf à la sauce. Couvrir et laisser mijoter à feu doux minimum 30 minutes. Faites attention que la sauce n'accroche pas au fond de la poêle. Rectifier en sel si besoin et ajouter un peu d'eau si la sauce a trop réduit.
- C'est prêt à être dégusté !
- Pour les boulettes : Déposer la viande hachée dans un bol. Ajouter la fécule, la farine, l'œuf, le sel, le poivre, les épices et la coriandre séchée. Mélanger. Laisser mariner la viande pendant 1 heure (facultatif). Ensuite, façonner des boulettes de taille identique.
Note
Vous pouvez varier les épices et les herbes pour obtenir des boulettes différentes.
Pour une version italienne : 2 cuillères à soupe de parmesan, 1 cuillère à soupe de paprika et 1 cuillère à soupe de basilic séché.
Pour une version orientale : 1 cuillère à soupe de cumin en poudre et 1 cuillère à soupe de persil séché.
Pour une version asiatique : 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de gingembre frais et 1 cuillère à soupe de coriandre séchée.
boulettes, boeuf