Cette sauce fromagère est un véritable délice, facile à faire et surtout inratable. Cette recette combine fromage frais, cheddar et emmental. L’association entre ces 3 fromages est parfaite pour réaliser une sauce fromagère au top !
Cette sauce mêle l’onctuosité du fromage frais à la saveur douce du cheddar et à la texture filante de l’emmental, créant un mélange parfaitement équilibré.
Cette sauce est idéale pour garnir un tacos, pour napper des pâtes, pour y tremper des frites ou des pommes de terre, ou encore pour accompagner des steaks. Vous pourrez également y tremper ces délicieux petits tacos façon samoussas.
La recette est vraiment très simple. Elle se résume à tout mélanger ensemble (en respectant un certain ordre), à faire chauffer le tout et voilà. Si vous êtes à la recherche de la sauce fromagère parfaite, alors je vous recommande vivement d’essayer cette recette !
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🥔 LISTE DES INGRÉDIENTS
- Crème liquide : Prenez de la crème à 30% de matière grasse sinon ça ne fonctionnera pas.
- Fromage frais : Vous pouvez prendre du Philadelphia ou du Saint-Morêt. C’est ce qui va permettre de lier à la sauce.
- Cheddar : Râpé, pour une saveur prononcée et une belle couleur.
- Emmental : Râpé, il va donner du caractère à la sauce.
- Sel et poivre : À ajuster selon vos goûts.
💡 CONSEILS ET ASTUCES
- Intégration des fromages : Ajoutez le fromage frais, le cheddar et l’emmental, en continuant de remuer jusqu’à ce que les fromages soient complètement fondus et la sauce homogène.
- Assaisonnement : Ajustez l’assaisonnement avec du sel. Malgré le fromage, il est important d’ajouter du sel, sinon la sauce sera fade.
- Consistance : Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait jusqu’à obtenir la consistance désirée.
🥘 LES VARIANTES
- Sauce au bleu : Ajoutez du fromage bleu pour une version plus piquante.
- Crémeuse : Intégrez de la crème fraîche pour une sauce encore plus onctueuse.
- Aux herbes : Parsemez de ciboulette ou de persil haché pour une touche de fraîcheur.
- Épicée : Incorporez un peu de paprika fumé ou de piment pour une sauce fromagère avec du caractère.
- Version allégée : Coupez la sauce avec un peu de lait écrémé pour une sauce plus légère.
🔪 LES GRANDES ÉTAPES DE PRÉPARATION
Étape 1 : Porter la crème à ébullition avec le fromage frais.
Étape 2 : Une fois que la crème est à ébullition et qu’elle a épaissi, ajouter le cheddar râpé. Bien mélanger.
Étape 3 : Une fois le cheddar fondu, ajouter l’emmental râpé. Bien mélanger.
Étape 4 : Terminer la sauce fromagère en assaisonnant avec du sel et du poivre.
🍴 AVEC QUEL ACCOMPAGNEMENT ?
- Avec des minis-tacos façon samoussas : la recette est disponible ici https://harmoniecuisine.com/mes-recettes/tacos-facon-samoussa-au-poulet/
- Des pâtes : Cette sauce fromagère est parfaite pour être napée sur des pâtes !
- Des frites : Essayez de tremper vos frites dans cette sauce fromagère, vous allez voir, c’est un vrai régal !
- Viandes grillées : Un complément parfait pour des steaks ou des poitrines de poulet grillées.
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