Pâte au fenouil et tomates séchées
Une façon originale de cuisiner des pâtes !
Vous cherchez une recette originale à faire avec des pâtes ? Alors essayez cette recette express à faire en moins de 20 minutes ! L’association entre le fenouil et les tomates séchées forment une association délicieuse !
Pâte au fenouil et tomates séchées
Description
Je pense avoir trouvé ce que j'aime le plus faire en cuisine !
Faire des pâtes.
Ça paraît tout bête, et pourtant...
...d'un plat simple, on peut réaliser des merveilles.
Par contre, il y a une énorme différence entre des pâtes cuites à l'eau pour servir d'accompagnement...
...et les pâtes préparées à l'italienne qui constituent souvent un unique plat.
Il vous faudra une bonne garniture, une bonne association entre tous les produits utilisés et une juste cuisson des pâtes.
Mais le plus important, ça reste d'avoir un bon tour de main pour réussir à avoir des pâtes bien crémeuses.
Pour ça, il faut donc trouver le juste équilibre entre la matière grasse et l'eau de cuisson des pâtes qui contient l'amidon.
C'est ce mélange entre les 2 (matières grasse + amidon) que réside le secret des pâtes à l'italienne.
Et c'est finalement, ce qu'il y a de plus compliqué avec les pâtes.
Pour la recette du jour, j'ai donc reproduit un plat de pâte à l'italienne en associant des produits qui fonctionnent bien ensemble.
J'ai utilisé un légume que j'aime beaucoup et qui n'est pas souvent mis à l'honneur dans les recettes.
Le fenouil !
J'ai décidé de l'associer avec des tomates séchées, du vin blanc et du persil.
L'association entre toutes ces saveurs forment un plat délicieux.
Bien sûr, les recettes de pâtes sont adaptables à l'infini.
Par exemple, à la place du fenouil, vous pouvez y mettre de la courgette ou de l'aubergine.
Pourquoi ne pas ajouter quelques olives noires, un peu d'artichaut.
Vous pouvez remplacer le persil par du basilic, ce sera très différent mais tout aussi bon.
Je vous encourage quand même à réaliser la recette que je vous propose pour tester l'association de saveurs entre le fenouil, les tomates séchées, le vin blanc et le persil.
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