Gnocchis aux courgettes, tomates et mozzarella

Une recette express à faire en seulement 10 minutes !
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Cette recette de gnocchis est à faire en seulement 10 minutes. C’est une recette express et très simple à réaliser. J’y ajoute des courgettes, des tomates cerises, de l’ail, de la mozzarella et du basilic. Idéal quand vous n’avez pas trop le temps de cuisiner !

Gnocchis aux courgettes, tomates et mozzarella

Temps de préparation 2 min. Temps de cuisson 8 min. Temps total 10 mins Portions: 4

Description

Il y a quelque temps, je vous avais dit que j'étais en train d'écrire un livre de recettes.
 
C'est chose faite, le livre est écrit.
 
Si tout se passe bien, il sortira ce vendredi !
 
C'est un livre papier où vous pourrez retrouver 60 recettes express à réaliser en 15 minutes.
 
Ce sont des recettes inédites que je n'ai jamais sorti sur mon blog.
 
J'ai travaillé dessus pendant 3 mois, j'ai donc hâte de vous le présenter :)
 
La recette du jour...
 
Ça y est, on est le 1er juin !
 
Pour moi, c'est synonyme de cuisine ensoleillée.
 
C'est le moment de préparer des plats avec des légumes d'été.
 
Courgettes, tomates, aubergines etc...
 
En cuisine, c'est le moment que j'aime le plus !
 
Pas besoin de faire de la grande cuisine pour se régaler.
 
Quelques ingrédients suffisent et hop la magie opère.
 
Des aubergines au four.
 
Une poêlée de courgettes.
 
Des tomates farcies.
 
Autant de recettes simples qui vont faire le bonheur de nos papilles pour les mois à venir !
 
Aujourd'hui, j'avais envie de commencer la saison avec une recette très simple. 
 
J'ai utilisé des tomates cerises et des courgettes !
 
Je trouve que c'est encore un peu tôt pour les grosses tomates alors j'utilise des tomates cerises qui sont déjà délicieuses.
 
Je réalise tout simplement une poêlée.
 
J'y ajoute un produit que j'aime beaucoup utiliser.
 
Je vous laisse découvrir ça sur le blog.
 
C'est une recette express à faire en 10 minutes.
 
Un vrai jeu d'enfants :)

Ingrédients

Instructions

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  1. Chauffer une poêle sur feu fort avec 2 c.à.s d'huile d'olive.

    Couper les courgettes en cubes. Une fois la poêle bien chaude, les déposer puis les saler. Les cuire 4 à 5 minutes. Elles doivent être al dente. Si vous les préférez plus cuites, prolongez la cuisson.

    Couper les gousses d'ail en lamelles et les ajouter dans la poêle une fois les courgettes cuites. Les faire revenir 30 secondes.

    Ajouter les gnocchis et les tomates cerises préalablement lavées. Poivrer et saler. Ajouter un demi verre d'eau. Mélanger. Couvrir et laisser cuire 4 à 5 minutes. Remuer de temps en temps pour éviter que ça n'accroche au fond de la poêle. Ajouter un peu d'eau si besoin.

    Écraser les tomates cerises avec une fourchette pour faire un peu de jus (facultatif).

    Verser un filet d'huile d'olive.

    Ajouter la mozzarella sur le dessus. Parsemer de basilic.

    C'est prêt à être dégusté !

     

     

     

Mots clés: gnocchis, courgettes, tomates, mozzarella

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