Coquillettes jambon façon œufs cocotte

Name: Coquillettes jambon façon œufs cocotte
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 240 grammes de coquillettes; 150 grammes de dès de jambon ou 4 tranches de jambon; 4 oeufs; 60 grammes de comté; 200 millilitres de crème liquide; Gros sel pour la cuisson des pâtes; Poivre

22 février 2023 2 Commentaires

5 / 1 Review

Un classique revisité en version œuf cocotte

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Je vous propose une revisite surprenante des traditionnelles coquillettes jambon. C’est une recette facile et surtout économique. Pour cette recette, j’ai donc préparé des coquillettes que j’ai agrémenté avec du jambon et du fromage râpée. Ensuite, je suis venu casser un œuf dans chaque cocotte pour réaliser des œufs cocottes !

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5 à partir de 1 vote

Coquillettes jambon façon œufs cocotte

Auteur/autrice: Julien Harmonie Cuisine Cuisine: Française Plats: Déjeuner, Dîner

Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 20 min. Temps total 30 mins

Portions: 4

Description

Tout le monde a déjà mangé des coquillettes jambon.

Alors cette recette devrait vous parler.

J'ai décidé de faire une petite revisite de ce plat iconique.

L'avantage des coquillettes jambon, c'est que c'est simple, rapide et surtout très économique !

Pour la revisite, j'ai associé ce plat avec un autre grand classique : l'œuf cocotte.

Ce qui donne des coquillettes jambon façon œuf cocotte.

C'est tout bête, et pourtant les deux vont parfaitement ensemble.

Ce qui fait vraiment la différence, c'est le jaune coulant qui vient se mélanger aux pâtes... un vrai régal !

Pour cette recette, il n'y a qu'une seule et unique astuce à savoir mais elle fait toute la différence.

Il est impératif de séparer le blanc du jaune de l'œuf.

On mets en premier le blanc qui va cuire dans la cocotte avec les pâtes pendant 11 minutes.

Puis, on ajoute le jaune et on prolonge la cuisson d'une minute.

Cela permet de juste chauffer le jaune et de ne pas le surcuire afin qu'il reste bien coulant !

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Ingrédients

Portions

240 grammes de coquillettes
150 grammes de dès de jambon ou 4 tranches de jambon
4 oeufs
60 grammes de comté
200 millilitres de crème liquide
Gros sel pour la cuisson des pâtes
Poivre

Instructions

Vidéo

Désactivé Activé

Cuire les coquillettes pendant 9 minutes dans une eau bouillante salée. Une fois cuites, les égoutter.

Ajouter les dés de jambon, le comté et le poivre. Bien mélanger.

Remplir les cocottes avec les pâtes.

Séparer le blanc du jaune des œufs et verser le blanc dans les cocottes. Garder le jaune dans une assiette pour plus tard. Le fait de cuire séparément le blanc et le jaune permet d'éviter d'avoir un jaune trop cuit. De cette façon, il reste bien coulant.

Verser la crème liquide dans les cocottes et remuer délicatement pour que la crème et le blanc se répartissent bien dans les cocottes.

Enfourner à 180°C pendant 11 minutes.

Sortir les cocottes, et déposer le jaune d'œuf. Enfourner 1 minute supplémentaire. Cela permet de juste chauffer le jaune sans le cuire.

Bon appétit !

Cliquez sur la vidéo ci-dessous pour la visionner

Mots clés: coquillettes, jambon, fromage râpé, œuf cocotte

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2 Comments

Minck Marie-Ange says:

Posted on 22 février 2023 at 19h39

Répondre

J aime beaucoup vos recettes simples et bonnes mercie

Julien Harmonie Cuisine says:
Posted on 22 février 2023 at 20h43

Répondre

Merci beaucoup 🙂

Coquillettes jambon façon œufs cocotte