Une recette originale de tajine réalisé avec des boulettes de poisson. C’es un plat très parfumé ! Une bonne façon de se régaler avec du poisson.
Tajine aux boulettes de poisson
Description
Ingrédients
Pour les boulettes de poisson
Pour la garniture
Instructions
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Pour la réalisation des boulettes de poisson
Mixer la chair du poisson.
Dans un bol, bien mélanger la chair mixée avec la maïzena, la coriandre fraîche, les épices marocaines, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Réserver.
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Pour la garniture
Chauffer une poêle sur feu fort avec 2 c.à.s d'huile d'olive.
Couper les poivrons en lamelles puis en tronçons. Les ajouter dans la poêle.
Émincer l'oignon puis l'ajouter dans la poêle. Saler. Baisser sur feu moyen.
Pendant que ça cuit, façonner les boulettes de poisson à la main. Vous devriez avoir 12 boulettes. Pensez à remuer dans la poêle de temps en temps.
Une fois les poivrons bien grillés, verser le concassé de tomates et ajouter un demi verre d'eau.
Ajouter les tomates cerises, les boulettes de poisson, un filet d'huile d'olive et du sel. Couvrir et laisser cuire 5/6 minutes.
Pour finir, disposer les olives vertes et parsemer de coriandre ou de persil.
C'est prêt à être dégusté !
Je vous recommande d'ajouter quelques fines rondelles de citron bio à manger avec la peau. Le parfum du citron se mariera à merveille avec le plat. Servir avec de la semoule.
