Œufs cocotte en courgette – Recette avec des courgettes rondes
Je vous propose de réaliser des œufs cocotte de façon originale en garnissant des courgettes rondes. Le résultat est très sympa et permet de manger des légumes de façon ludique ! Dans cette recette d’œuf cocotte, j’ajoute de la tomate, de l’ail et des dès de jambon. C’est une recette à déguster avec des toasts de pain.
Œufs cocotte en courgette – Recette avec des courgettes rondes
Description
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une recette originale en prenant comme base l'œuf cocotte.
Comme c'est la pleine saison de la courgette, je me suis dit que ce serait bien de faire un combo entre les deux.
Plutôt que de faire une simple poêlée de courgettes et de la mélanger avec l'œuf...
Je me suis dit que ça pouvait être une bonne idée d'utiliser des courgettes rondes pour accueillir les œufs.
Pour la garniture, j'ai utilisé la chair des courgettes que j'ai récupéré en les creusant et j'ai ajouté de l'ail, des dès de jambon ainsi que de la tomate (j'adore la tomate dans les œufs cocotte).
Tout cela forme une belle association qui se mariera à merveille avec l'œuf.
c'est une recette à déguster avec des toasts de pain !
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Ingrédients
Instructions
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Couper le chapeau des courgettes et les mettre dans un plat à gratin. À l’aide d’une petite cuillère, creuser les courgettes et les mettre dans le plat. Saler et verser de l’huile d’olive à l’intérieur des courgettes. Enfourner à 210°C pendant 25 minutes.
Couper grossièrement la chair des courgettes et la faire revenir dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive. Quand ça accroche au fond de la poêle, c’est que c’est cuit. Ajouter alors l’ail et le faire revenir 30 secondes. Couper le feu puis ajouter la tomate, les dès de jambon et la ciboulette. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Une fois les courgettes cuites, les garnir avec la farce. Faites attention de ne pas trop les garnir pour pouvoir mettre l’œuf.
Verser les œufs dans les courgettes.
Enfourner environ 12 minutes à 180°C.
Bon appétit!
Je suis stupéfaite! Je ne m’attendais pas à ce que ce soit tellement bon.
Je referais cette recette c’est certain
Je suis stupéfaite, je ne m’attendais pas à ce que ça soit tellement bon. Je referai cette recette c’est certain.