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Salade de quinoa à l’asiatique

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Salade de quinoa à l’asiatique

Portions: 4

Ingrédients

Pour le quinoa

Pour la garniture

Pour la sauce

Instructions

Vidéo
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  1. Pour la cuisson du quinoa

    Verser le quinoa dans une casserole et bien le rincer.

    Ajouter l'eau et cuire le quinoa à couvert en fonction du temps de cuisson indiqué sur le paquet.

    Une fois cuit, l'égoutter et le rincer à l'eau froide pour le refroidir.

  2. Pour la garniture

    Tailler les carottes en julienne très fine (voir la vidéo pour voir comment faire) ou bien vous pouvez tout simplement les râper.

    Tailler le poivron en fines lamelles.

    Couper les tomates cerises en 2.

    Émincer les oignons verts.

    Concasser les cacahuètes (gardez en pour en parsemer sur l'assiette).

    Couper la coriandre finement (gardez en pour en parsemer sur l'assiette).

    Tout réunir dans un grand saladier.

    Ajouter les crevettes et verser le quinoa.

    Mélanger.

  3. Pour la sauce

    Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble en râpant le gingembre et l'ail.

    Ajouter un peu d'eau si besoin pour diluer la sauce et obtenir la même texture qu'une vinaigrette.

  4. Pour le montage

    Déposer la salade dans une assiette.

    Parsemer de cacahuètes et de coriandre.

    Verser de la sauce.

    C'est prêt à être dégusté !

Mots clés: salade, quinoa

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