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Spaghettis à la crème de courgettes

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Une façon originale de manger des pâtes !
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Je vous propose une recette originale pour cuisiner des courgettes. J’ai réalisé une crème de courgettes que j’ai associé avec des spaghettis. C’est une recette de pâtes facile et rapide à faire.

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Spaghettis à la crème de courgettes

Auteur/autrice: Julien Harmonie Cuisine Cuisine: Plats: ,
Temps de préparation 5 min. Temps de cuisson 15 min. Temps total 20 mins Portions: 4

Description

En ce moment, la saison des courgettes bat son plein.
 
On en trouve sur tous les étals.
 
Si vous avez la chance d'avoir un jardin, ça doit pousser à profusion !
 
J'e n'ai pas la chance d'avoir un jardin pour faire pousser des courgettes.
 
Mais quand j'en achète, j'en prends toujours plus que prévu parce que je trouve toujours le moyen d'en manger.
 
La courgette, c'est le légume idéal.
 
Elle est économique.
 
Son goût est assez neutre, elle peut donc se marier facilement avec d'autres aliments.
 
Elle se prête à tous types de préparations : en gaspacho, grillée au four, en poêlée, farcie, en salade, en flan, en beignets...
 
Elle accompagne à merveille la viande, le poisson, les oeufs...
 
Aujourd'hui, j'aimerais vous proposer une recette originale.
 
Des pâtes à la crème de courgettes.
 
C'est une recette très simple à réaliser.
 
Vous pouvez la réaliser en moins de 30 minutes.
 
Si vous avez des enfants, c'est une bonne façon de leur faire manger des légumes sans trop qu'ils s'en aperçoivent.
 
Pour le reste de la garniture, j'ai tout simplement ajouté quelques tomates cerises et du basilic frais pour apporter du pep's à cette recette.
 
Cela dit, on pourrait très bien imaginer quelques variantes pour cette recette :
 
- En ajoutant un peu de fromage de chèvre. L'association chèvre courgette est excellente.
 
- On peut y ajouter du saumon frais et/ou fumé pour une recette plus gourmande.
 
- Ça peut très bien fonctionner avec des lardons grillés pour une faire une sorte de "sauce carbonara à la française". 
 
- Pourquoi ne pas ajouter quelques dés de chorizo en fin de cuisson.
 
- Il est possible aussi de servir ces pâtes en accompagnement d'un poisson blanc par exemple. Avec un filet de jus de citron, c'est la régalade assurée !

Ingrédients

Instructions

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  1. Cuire les pâtes en fonction du temps de cuisson indiqué sur le paquet.

    Chauffer une poêle à feu moyen avec l'huile.

    Émincer l'oignon puis l'ajouter dans la poêle en remuant de temps en temps.

    Pendant que l'oignon cuit, couper les courgettes en petits cubes puis les ajouter dans la poêle au fur et à mesure que vous les coupez. Saler et Poivrer. Couvrir et laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement (l'objectif est d'obtenir une légère coloration des courgettes).

    Verser ensuite un fond d'eau, couvrir et laisser cuire 5 minutes de plus jusqu'à ce que les courgettes soient cuites.

    Débarrasser les courgettes dans un récipient haut, verser la crème et mixer jusqu'à avoir une préparation homogène.

    Ajouter le basilic et mixer à nouveau.

    Dans la poêle des courgettes, sur feu moyen, déposer les spaghettis et verser la sauce directement dessus. Mélanger.

    Ajouter le parmesan et une louche d'eau de cuisson des pâtes. Mélanger une dernière fois. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

    C'est prêt à être dégusté !

    N'hésitez pas à ajouter du basilic frais, des tomates cerises, du parmesan dans votre assiette pour relever le goût.
Mots clés: spaghettis, courgettes

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