Aujourd’hui, je vous propose une recette express à réaliser en seulement 15 minutes.
Pour cette recette, j’ai voulu utiliser un produit de base que tout le monde aime : les pâtes ! J’ai voulu réaliser la recette la plus simple, la plus économique et la plus savoureuse possible.
Et pour ça, j’ai essayé d’utiliser d’autres produits de base : Des oignons, de l’ail et de la tomate. C’est ce qui va permettre d’apporter un côté cuisiné à cette recette. Je ne veux pas que cuisine express rime avec cuisine fade !
Pour donner du goût à ce plat, j’ai ajouté des saucisses de Toulouse qui vont se marier à merveille avec le reste des ingrédients.
Pâte à la saucisse et à la tomate : recette en 15 minutes !
Description
🥔 LISTE DES INGRÉDIENTS
- Pâtes de votre choix : J'utilise des pâtes spéciales cuisson en 3 minutes.
- Saucisses : J'utilise des saucisses de Toulouse mais si vous en trouvez, vous pouvez utiliser des saucisses italienne. Il en existe au fenouil, elles sont très bonnes et iront parfaitement avec cette recette de pâtes.
- Tomates concassées : J'utilise du concassée en boîte. Bien sûr, suivant la saison, vous pouvez utiliser des tomates fraîches.
- Ail et oignons : Ils vont donner de la profondeur de goût à la sauce.
- Épices italiennes : Pour donner du goût à la sauce sans effort ! J'utilise le mélange de chez Ducros. Il est composé notamment de basilic, origan et marjolaine.
💡 CONSEILS ET ASTUCES
- Chauffer l'eau plus vite : Pour faire bouillir de l'eau plus vite, vous pouvez mettre à chauffer un fond d'eau dans une casserole avec un couvercle et faire chauffer le reste de l'eau dans une bouilloire
- Le choix des pâtes : J'utilise des pâtes spéciales cuisson 3 minutes. Elles cuisent plus rapidement, car elles sont plus fines. Bien sûr, ce n'est pas obligatoire, vous pouvez utiliser des pâtes classiques, mais ce sera plus long.
- Coloration des saucisses : Pensez à bien faire dorer les saucisses. C'est le côté "doré" qui va apporter beaucoup de goût au plat.
- Découpe des oignons : Couper l'oignon assez finement. Plus il est fin, plus il cuira rapidement.
- Réduire l'acidité : Ajouter une pincée de sucre dans la sauce tomate pour casser l'acidité de la tomate. Si vous utilisez des tomates mûres en saison, normalement, il n'y a pas besoin.
🥘 LES VARIANTES
- Version végétarienne : Remplacez les saucisses par des légumes grillés pour une version sans viande.
- Pâtes complètes : Pour une version plus riche en fibres, choisissez des pâtes complètes.
- Sauce arrabbiata : Ajoutez du piment pour une sauce plus épicée.
- Crème : Pour une sauce plus onctueuse et ajouter de la gourmandise, incorporez de la crème en fin de cuisson.
- Olives et câpres : En fin de cuisson, ajoutez des olives noires et des câpres pour une touche méditerranéenne.
🔪 LES GRANDES ÉTAPES DE PRÉPARATION
Étape 1 : Faire colorer les saucisses. Pendant ce temps-là, couper l'oignon et l'ail.
Étape 2 : Une fois le tout bien revenu, ajouter la tomate et les épices.
Étape 3 : Laisser mijoter quelques minutes.
Étape 4 : Faire cuire les pâtes pendant que les saucisses mijotent.
Étape 5 : Une fois les pâtes cuitent, les égoutter et les verser dans la sauce avec les saucisses.
Étape 6 : Bien mélanger.
🍴 AVEC QUEL ACCOMPAGNEMENT ?
- Salade verte : Simple et rafraîchissante pour équilibrer le repas.
- Légumes grillés : Pour un repas plus nutritif et coloré.
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Ingrédients
Instructions
-
Chauffer une poêle sur feu fort avec l’huile d’olive puis porter de l’eau à ébullition (pour aller plus vite, vous pouvez mettre à chauffer un fond d'eau dans une casserole et faire chauffer le reste dans une bouilloire). Ajouter du gros sel dans l’eau de la casserole.
Couper les saucisses en 5 morceaux suivant la grosseur puis les faire dorer dans la poêle.
Émincer l’oignon puis l’ajouter dans la poêle. Hacher l’ail et l’ajouter dans la poêle. Remuer pendant 15 secondes.
Verser le concassé de tomates. Ajouter les épices italiennes et le poivre. Couvrir et laisser cuire pendant
7 minutes.Une fois l’eau à ébullition, verser les pâtes et laisser cuire 3 minutes.
Une fois que les pâtes sont cuites, les égoutter et réserver.
30 secondes avant la fin de la cuisson, ajouter les pâtes et bien mélanger. Parsemer de basilic séché
avant de servir.Vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes, des aubergines ou encore des poivrons.
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