Chili con carne – La vraie recette traditionnelle
Découvrez la vraie recette traditionnelle du Chili con carne ! Ce plat savoureux et réconfortant est parfait pour les jours d’hiver. Avec des ingrédients simples et faciles à trouver, vous pouvez préparer ce classique de la cuisine Tex-Mex en un rien de temps. Suivez les étapes de la recette pour obtenir un résultat délicieux et authentique digne du vrai Chili con carne fait maison !
Chili con carne – La vraie recette traditionnelle
Ingrédients
Instructions
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Chauffer une grande casserole sur feu fort avec de l'huile. Une fois que la casserole est bien fumante, déposer les morceaux de viande et les faire bien dorer sur les deux faces.
Ajouter l'oignon émincé et les gousses d'ail entières et épluchées. Faire revenir 2 minutes avant d'y ajouter les épices. Faire torréfier les épices 30 secondes en remuant sans cesse.
Ajouter le poivron coupé et le concassé de tomates. Saler et poivrer.
Couvrir le tout avec de l'eau et ajouter 2 feuilles de laurier.
Laisser cuire à feu doux pendant 3 heures.
Une fois cuite, retirer la viande et réaliser un effiloché.
Remettre la viande effiloché dans la casserole. N'hésitez pas à retirer un peu de jus de cuisson, quitte à ajuster une fois que vous avez remis la viande. Cela évite d'avoir trop de jus par rapport à la viande.
Ajouter les haricots rouges préalablement égouttés. Mélanger. C'est prêt.
J'ai accompagné ce chili con carne avec du riz, du maïs, un écrasé d'avocat, quelques chips de tortillas, un peu de cheddar et de la coriandre.
