Je vous propose de réaliser une recette bien gourmande : Des babybel panés. Une recette qui ravira forcément vos enfants. Cette préparation est parfaite pour les apéritifs, les entrées, ou même comme plat principal accompagné d’une salade fraîche.
J’utilise du babybel panés pour cette recette, mais vous pouvez utiliser d’autres variétés de fromages tels que le camembert, la mozzarella, le brie ou le chèvre, chacun apportant sa propre saveur et texture unique. D’ailleurs, vous pouvez retrouver ma recette de chaussée aux moines panés ici : https://harmoniecuisine.com/mes-recettes/fromages-panes
Pour réaliser ces babybel panés, c’est très simple. Il suffit les paner soigneusement et de le faire frire jusqu’à ce qu’il atteigne une belle couleur dorée. Servi chaud, le fromage pané offre un croustillant à l’extérieur et un cœur fondant.
Accompagnez-les avec une salade et une vinaigrette au miel pour apporter un côté sucré-salé. Ils peuvent être également servis à l’apéritif et trempés dans une sauce aux herbes ou une sauce tomate !
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🥔 LISTE DES INGRÉDIENTS
- Babybel : Pour cette recette de babybel panés, je vous recommande d’utiliser des Mini Babybel pour une portion individuelle idéale.
- Farine : Pour la première couche de panure, qui aide l’œuf à adhérer au fromage.
- Œufs : Pour enrober le fromage avant la panure.
- Chapelure : Pour la couche extérieure croustillante. Utilisez de la chapelure classique ou du panko pour un résultat encore plus croustillant.
💡 CONSEILS ET ASTUCES
- Double Panure : Pour une croûte extra croustillante, passez les morceaux de fromage dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans la chapelure. Répétez l’opération une deuxième fois.
- Huile à Bonne Température : Faites chauffer l’huile à environ 180°C pour une friture parfaite. Si l’huile n’est pas assez chaude, le fromage risque de fondre avant que la croûte ne soit dorée.
- Égoutter sur du Papier Absorbant : Après la cuisson, égouttez les morceaux de fromage sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile et garder le côté croustillant.
🥘 LES VARIANTES
- Autres fromages : Utilisez un fromage à pâte ferme pour qu’il garde sa forme pendant la cuisson. Le camembert, le brie, le mozzarella, et le chèvre sont d’excellents choix. Retrouver ma recette de chaussée aux moines panés.
- Fromage Assaisonné : Ajoutez des herbes ou des épices directement au fromage avant de le paner.
- Panure Aux Noix : Mélangez de la chapelure avec des noix hachées pour une texture et une saveur différentes.
- Cuisson au Four : Pour une version plus légère, faites cuire les morceaux de fromage pané au four à 200°C pendant 10-15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
🔪 LES GRANDES ÉTAPES DE PRÉPARATION
Étape 1 : Passer le babybel dans la farine
Étape 2 : Passer dans l’oeuf.
Étape 3 : Puis le passer dans la chapelure
Étape 4 : Frire les fromages panés dans une huile à 180°C pendant 1 à 2 minutes.
Étape 5 : À déguster avec une salade !
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Babybel panés
Ingrédients
Instructions
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Prendre 3 récipients : mettre de la farine dans l’un, casser un œuf dans un autre et le battre, et ajouter de la chapelure dans le dernier.
Prendre un Babybel et le passer d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu. Passer ensuite le Babybel dans la chapelure. Pour une chapelure plus épaisse, repasser le Babybel pané dans l'œuf, puis dans la chapelure à nouveau.
Chauffer de l'huile à 180°C dans une casserole ou une friteuse. Pour vérifier si l'huile est à température, tremper légèrement le Babybel ; des petites bulles doivent se former.
Lorsque l'huile est prête, plonger tous les Babybels panés et les cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la chapelure soit dorée. Ils peuvent s'ouvrir légèrement à la cuisson, mais il n'y a aucun risque de coulure car le Babybel est un fromage solide.
Une fois bien dorés, les débarrasser sur du papier absorbant.
Bon appétit !
