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Aubergine et saucisses

Une façon simple et rapide de préparer des aubergines !
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Comment cuisiner des aubergines ? Je vous partager pour cuisiner des aubergines très facilement. C’est une recette à faire en moins de 30 minutes. J’ai ajouté des saucisses, de l’oignon, de l’ail et de la tomate. Une vraie recette coup de cœur !

Aubergine et saucisses

Temps de préparation 8 min. Temps de cuisson 22 min. Temps total 30 mins Portions: 4

Ingrédients

Instructions

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  1. Chauffer une poêle sur feu moyen avec l'huile d'olive.

    Pendant que la poêle chauffe, retirer la peau des saucisses.

    Ajouter les saucisses dans la poêle et les écraser à l'aide d'une spatule pour les réduire en petits morceaux. Remuer de temps en temps. L'objectif est d'obtenir une belle coloration (n'hésitez pas à augmenter le feu si ça ne va pas assez vite).

    Pendant que les saucisses cuisent, émincer l'oignon, hacher l'ail et couper les aubergines en petits cubes.

    Une fois que les saucisses sont bien colorées, ajouter les oignons. Les faire revenir pendant 30 secondes.

    Ajouter l'ail et prolonger la cuisson de 30 secondes.

    Ajouter alors l'aubergine et le concassé de tomates. Saler légèrement et poivrer. Mélanger.

    Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes. Toutes les 3 minutes, mélanger pour vous assurer que ça n'accroche pas au fond de la poêle. Ajouter un tout petit peu d'eau au cas où.

    Une fois que les aubergines sont cuites, c'est prêt à être dégusté !

Mots clés: aubergines, saucisses

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2 Comments

  1. Kremer says:

    tres bon je recommande vivement. Ai rajouté du curry. Merci à vous

    1. Content que ça vous ai plu 🙂 ça doit être super sympa avec du curry, j’ai jamais essayé !

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