Rougail saucisses traditionnel

Je vous propose de réaliser un rougail saucisses, cette recette emblématique de la Réunion avec des saucisses, de la tomate et des oignons. C’est une recette facile et rapide à faire ! Ici, je vous propose une version adaptée mais tout aussi excellente.

Rougail saucisses traditionnel
Description
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Ingrédients
Instructions
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Couper les saucisses en morceaux et les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Une fois dorées, les retirer de la casserole et ajouter les oignons émincés. Faire revenir 5 minutes.
Ajouter le gingembre haché et le faire revenir 30 secondes.
Ajouter le curcuma et le faire cuire 30 secondes.
Ajouter la tomate et la faire cuire pendant 5 minutes.
Remettre les saucisses, bien poivrer, saler légèrement et ajouter 1 tasse d’eau.
Couvrir et laisser cuire 30 minutes à petit feu.
Une fois cuit, laisser réduire la sauce pour concentrer les saveurs.
Servir avec du riz.
Bon appétit !