Rougail saucisses traditionnel
Je vous propose de réaliser cette recette avec des saucisses et de la tomate. C’est une recette facile et rapide à faire ! Il s’agit du plat le plus emblématique de la Réunion : Le rougail saucisses.
Rougail saucisses traditionnel
Description
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Ingrédients
Instructions
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Couper les saucisses en morceaux et les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Une fois dorées, les retirer de la casserole et ajouter les oignons émincés. Faire revenir 5 minutes.
Ajouter le gingembre haché et le faire revenir 30 secondes.
Ajouter le curcuma et le faire cuire 30 secondes.
Ajouter la tomate et la faire cuire pendant 5 minutes.
Remettre les saucisses, bien poivrer, saler légèrement et ajouter 1 tasse d’eau.
Couvrir et laisser cuire 30 minutes à petit feu.
Une fois cuit, laisser réduire la sauce pour concentrer les saveurs.
Servir avec du riz.
Bon appétit !
