En ce moment, j'ai envie de vous proposer des grands classiques de la cuisine.
Il y a 15 jours, je vous ai proposé la salade piémontaise.
Aujourd'hui, j'aimerais vous proposer une recette de salade très connue.
Mais c'est surtout une salade bien rafraîchissante pour passer les chaleurs qui arrivent.
Il s'agit d'un taboulé !
Peut-être que vous vous en rappelez, mais il y a un mois tout pile, je vous ai déjà proposé une recette de taboulé.
Il s'agissait de la version libanaise qui se réalise avec très peu de boulghour et beaucoup d'herbes notamment le persil et la menthe.
Cette fois-ci, je vous propose la version du taboulé à l'oriental.
C'est celle qu'on retrouve le plus communément en France dans les magasins.
Cette version est très différente de la version libanaise.
J'ai utilisé de la semoule classique.
J'y mets beaucoup de légumes frais.
Il y a peu d'herbes.
C'est un taboulé sans cuisson.
On trouve quelques recettes de taboulé où on vous recommande de cuire la semoule.
Et pourtant, je ne trouve pas cette étape utile puisque la semoule va s'hydrater toute seule avec le jus de tous les légumes.
Vous aurez alors une texture de semoule idéale puisqu'elle aura pris juste ce qu'il faut de jus pour bien s'hydrater.
C'est une recette incontournable à réaliser pour cet été !