Salade Thai aux crevettes – Mangue, carotte et concombre
Je vous propose de réaliser cette délicieuse recette de salade Thaï aux crevettes. Pour la garniture, j'ai mélanger de la mangue, du concombre et de la carotte. Ce sont les ingrédients de base pour réaliser une salade Thaï. J'ai parfumé cette salade avec de la coriandre, et l'assaisonnement est composé de sauce soja, de sauce poisson, de vinaigre et d'huile de sésame. Cette salade thaï est une recette sucré salé facile à réaliser.
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- 180 g de crevettes décortiquées
- 1 mangue
- 1 concombre
- 3 carottes
- 1 gousse d'ail
- 1 morceau de gingembre
- 1 grosse poignée de cacahuètes concassées
- Un petit bouquet de coriandre Coriandre (vous pouvez ajouter du basilic thaïlandais, c'est excellent)
- 1,5 c.à.soupe de sauce de poisson
- 1,5 c.à.soupe de vinaigre de riz (vous pouvez remplacer par du vinaigre blanc)
- 1,5 c.à.soupe de sauce soja
- 2 c.à.soupe d'huile de sésame (vous pouvez remplacer par de l'huile de tournesol)
Éplucher le concombre et la mangue. À l’aide d’un éplucheur à julienne, râper le concombre. Vous pouvez aussi le faire au couteau. Couper aussi la mangue en julienne (si votre mangue n’est pas trop mûre, faites le avec l’éplucheur à julienne.) Couper la carotte en julienne, hacher la coriandre, couper les crevettes en morceaux.
Réunir tout dans un grand saladier. Râper l’ail et le morceau de gingembre. Bien mélanger.
Pour la sauce : verser la sauce poisson, le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile de sésame (vous pouvez remplacer par de l’huile de tournesol) et le jus de citron vert. Bien mélanger. Verser la sauce dans la salade.
Au moment du dressage, ajouter quelques tomates cerises et parsemer de cacahuètes grillées et concassées.
Bon appétit!
