Salade de pommes de terre au cervelas
Je vous propose de réaliser une salade de pommes terre avec du cervelas, de l'emmental et des cornichons. Une recette campagnarde, facile et rapide à réaliser. Si vous cherchez une recette de salade pour votre prochain repas, alors cette salade de pommes de terre au cervelas sera parfaite pour vous !
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- 12 pommes de terre
- 1 cervelas
- 150 g d'emmental
- 10 cornichons
- 2 échalotes
- 1 petit bouquet de persil et de ciboulette
- Sel et poivre
- 1 dizaine de tomates cerises
- Vinaigre de cidre
- Huile de tournesol
Déposer les pommes de terre dans l’eau froide. Porter à ébullition puis les cuire 30 minutes.
Pendant que les pommes de terre cuisent, retirer la peau du cervelas et le couper en petits cubes. Faire la même chose avec l’emmental. Couper les cornichons en petits morceaux et ciseler les échalotes. Tout réunir dans un grand saladier.
Vérifier la cuisson des pommes de terre, les débarrasser puis les faire refroidir dans l’eau froide. Une fois refroidies, les éplucher et les couper en petits cubes. Les répartir sur la planche pour pouvoir bien les saler. Mettre les pommes de terre dans le saladier.
Ajouter le vinaigre de cidre, l’huile et le poivre. Ajouter la ciboulette ciselée et le persil haché. Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Bon appétit!
