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Le véritable taboulé libanais

Évaluations 4.5 de 1 votes
Méthode de cuisson
Cuisine
Heure
Temps de préparation: 20 min. Temps total: 20 mins
Portions 4
Ingrédients
  • 100 grammes de boulghour fin (c'est important de prendre du fin. Vous pouvez le trouver au rayon "cuisine orientale")
  • 2 tomates
  • 1 petit oignon
  • 2 citrons (Le jus + le zeste d'un citron)
  • 50 grammes d'huile d'olive
  • 1 botte de persil
  • 1/2 botte de menthe
  • Sel
Instructions
  1. Laver le boulghour plusieurs fois à l'eau puis l'égoutter. Verser alors le boulghour dans un saladier. Presser le jus de citron dessus. Ajouter l'huile d'olive et saler. Mélanger et réserver le temps de préparer la garniture.

    Couper les tomates en petits dés et les ajouter dans le bol.

    Laver puis égoutter le persil. Enlever les tiges pour ne garder que les feuilles. Les hacher le plus finement possible au couteau. L'ajouter dans le saladier avec le boulghour.

    Faites la même chose avec la menthe.

    Ciseler le plus finement possible l'oignon puis l'ajouter dans le saladier.

    Mélanger tous les ingrédients du saladier. Rectifier l'assaisonnement en sel si besoin.

    C'est prêt à être dégusté !

Mots clés: taboulé, libanais, recette traditionnelle
Julien
Cuisinier de métier

J'ai à cœur de vous accompagner en cuisine dans votre quotidien. Mon objectif ? Faire en sorte que vous éprouviez
autant de plaisir que moi à cuisiner.