Aujourd'hui, j'aimerais vous partager une recette de cassolette de la mer au poisson et aux crevettes. Lorsque je cuisine du poisson, j'aime beaucoup utiliser la cuisson au four. Je pense notamment à la papillote que j'adore.
La cassolette est un peu différente mais on obtient un super résultat également. Si vous n'avez pas trop l'habitude de cuisiner le poisson, la cuisson au four est un moyen sûr et facile pour réussir à le préparer.
Ici, je vous donne une recette de base. À vous de l'adapter en fonction de vos goûts. Pour les légumes, j'ai mis de la carotte, du poireau et des champignons. Je trouve que c'est le combo idéal à mettre dans une cassolette.
Avec cette recette, vous serez directement transporté au bord de la mer avec cette combinaison de textures et de goûts vraiment délicieux.
💡CONSEILS ET ASTUCES
🥘LES VARIANTES
🔪 LES GRANDES ÉTAPES DE PRÉPARATION
Étape 1 : Faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent à accrocher au fond de la poêle. Remuer régulièrement.
Étape 2 : Déglacer avec le vin blanc.
Étape 3 : Ajouter la crème liquide.
Étape 4 : Dans les cassolettes, ajouter le poisson coupé, les crevettes et l'ail.
Étape 5 : Recouvrir avec les légumes en sauce.
Étape 6 : Parsemer de chapelure.
Étape 7 : Faire gratiner sous le grill.
🍴AVEC QUEL ACCOMPAGNEMENT ?
Vous aimez les recettes rapides et faciles à réaliser ?
Alors découvrez mon ebook "60 recettes à réaliser en 15 minutes".
Ce sont des recettes 100% inédites que vous ne retrouvez nulle part ailleurs.
Cliquez ici pour le commander dès maintenant !
Couper la carotte en juliennes, émincer le poireau et couper les champignons en lamelles.
Faire revenir le tout dans une poêle avec de l'huile. Saler. La poêlée de légumes est prête quand l'eau de végétation des légumes s'est bien évaporée. En général, vous le verrez quand ça commence à accrocher au fond de la poêle. Comptez une dizaine de minutes.
Ajouter l'ail et le faire revenir 30 secondes.
Préchauffez votre four à 180°C.
Verser le vin blanc et le laisser s'évaporer au 3/4.
Ajouter la crème liquide. Poivrer et laisser cuire 1 minute. Goûter la sauce et rectifier en sel si besoin.
Répartir des morceaux de poisson et des crevettes dans 4 cassolettes.
Recouvrir avec la sauce et parsemer de chapelure.
Cuire au four pendant 20 minutes.
C'est prêt à être dégusté !