Saumon à la toscane – Recette facile et rapide
Je vous propose de réaliser ce grand classique de la cuisine italienne : le saumon à la toscane. C'est une recette facile et rapide à faire en moins de 30 minutes. La recette est agrémenté de la crème, de la tomate, des épinards et du parmesan notamment. Le mélange entre ces ingrédients forment un combo parfait que se marie à merveille avec le saumon !
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- 4 pavés de saumon
- 150 grammes d'épinards
- Une vingtaine de tomates cerises
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 400 millilitres de crème liquide
- 50 grammes de parmesan
- 8 feuilles de basilic
- Huile d'olive pour la cuisson
- Sel et poivre
Chauffer une poêle avec de l'huile. Une fois la poêle chaude, déposer les pavés de saumon côté peau. Les saler. Une fois la peau dorée, les retourner. Une fois dorés sur l'autre surface, les débarrasser (On finira de les cuire après).
Dans la même poêle, faire revenir l'échalote ciselée quelques instants. Attention, la poêle est déjà bien chaude, ça va vite, Baisser le feu si besoin.
Ajouter l'ail puis les tomates cerises coupées en 2 et enfin les épinards. Cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les épinards aient bien réduit.
Verser la crème liquide, ajouter le parmesan et mélanger. Ajouter le basilic, saler et poivrer. Mélanger.
Remettre les pavés de saumon dans la sauce.
Laisser mijoter à feu doux 6 à 7 minutes.
Bon appétit !
