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Sauce fromagère – Recette facile inratable

sauce fromagère dans un bol

Cette sauce fromagère est un véritable délice, facile à faire et surtout inratable. Cette recette combine fromage frais, cheddar et emmental. L'association entre ces 3 fromages est parfaite pour réaliser une sauce fromagère au top !

Cette sauce mêle l'onctuosité du fromage frais à la saveur douce du cheddar et à la texture filante de l'emmental, créant un mélange parfaitement équilibré.

Cette sauce est idéale pour garnir un tacos, pour napper des pâtes, pour y tremper des frites ou des pommes de terre, ou encore pour accompagner des steaks. Vous pourrez également y tremper ces délicieux petits tacos façon samoussas.

La recette est vraiment très simple. Elle se résume à tout mélanger ensemble (en respectant un certain ordre), à faire chauffer le tout et voilà. Si vous êtes à la recherche de la sauce fromagère parfaite, alors je vous recommande vivement d'essayer cette recette !

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🥔 LISTE DES INGRÉDIENTS

  • Crème liquide : Prenez de la crème à 30% de matière grasse sinon ça ne fonctionnera pas.
  • Fromage frais : Vous pouvez prendre du Philadelphia ou du Saint-Morêt. C'est ce qui va permettre de lier à la sauce.
  • Cheddar : Râpé, pour une saveur prononcée et une belle couleur.
  • Emmental : Râpé, il va donner du caractère à la sauce.
  • Sel et poivre : À ajuster selon vos goûts.

💡 CONSEILS ET ASTUCES

  • Intégration des fromages : Ajoutez le fromage frais, le cheddar et l'emmental, en continuant de remuer jusqu'à ce que les fromages soient complètement fondus et la sauce homogène.
  • Assaisonnement : Ajustez l'assaisonnement avec du sel. Malgré le fromage, il est important d'ajouter du sel, sinon la sauce sera fade.
  • Consistance : Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait jusqu'à obtenir la consistance désirée.

🥘 LES VARIANTES

  • Sauce au bleu : Ajoutez du fromage bleu pour une version plus piquante.
  • Crémeuse : Intégrez de la crème fraîche pour une sauce encore plus onctueuse.
  • Aux herbes : Parsemez de ciboulette ou de persil haché pour une touche de fraîcheur.
  • Épicée : Incorporez un peu de paprika fumé ou de piment pour une sauce fromagère avec du caractère.
  • Version allégée : Coupez la sauce avec un peu de lait écrémé pour une sauce plus légère.

🔪 LES GRANDES ÉTAPES DE PRÉPARATION

Étape 1 : Porter la crème à ébullition avec le fromage frais.

Étape 2 : Une fois que la crème est à ébullition et qu'elle a épaissi, ajouter le cheddar râpé. Bien mélanger.

Étape 3 : Une fois le cheddar fondu, ajouter l'emmental râpé. Bien mélanger.

Étape 4 : Terminer la sauce fromagère en assaisonnant avec du sel et du poivre.

🍴 AVEC QUEL ACCOMPAGNEMENT ?

  • Avec des minis-tacos façon samoussas : la recette est disponible ici https://harmoniecuisine.com/mes-recettes/tacos-facon-samoussa-au-poulet/
  • Des pâtes : Cette sauce fromagère est parfaite pour être napée sur des pâtes !
  • Des frites : Essayez de tremper vos frites dans cette sauce fromagère, vous allez voir, c'est un vrai régal !
  • Viandes grillées : Un complément parfait pour des steaks ou des poitrines de poulet grillées.

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Cuisine
Heure
Temps de préparation: 5 5 mins Temps de cuisson: 5 5 mins Temps total: 10 mins
Portions 4
Ingrédients
  • 200 millilitres de crème liquide
  • 40 grammes de fromage frais type Philadelphia ou Saint-Morêt
  • 40 grammes de cheddar râpé
  • 40 grammes d'emmental râpé
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Verser la crème dans une casserole et porter à ébullition.

    Ajouter le fromage frais et bien faire dissoudre le fromage frais.

    Une fois à ébullition, le mélange va épaissir.

    Ajouter le cheddar râpé et bien mélanger jusqu'à ce que le fromage soit totalement fondu.

    Ajouter l’emmental râpé et bien mélanger à nouveau.

    La sauce doit être bien lisse.

    Hors du feu, assaisonner avec du sel et du poivre. Mélanger une dernière fois.

    Il n’y a plus qu’à servir, bon appétit !

Mots clés: Sauce fromagère, sauce pour tacos, Recette au fromage, Sauce pour pâtes, Fromage frais, Cheddar, Emmental, sauce au fromage
Julien
Cuisinier de métier

J'ai à cœur de vous accompagner en cuisine dans votre quotidien. Mon objectif ? Faire en sorte que vous éprouviez
autant de plaisir que moi à cuisiner.