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Salade de riz à l’espagnole

Je vous propose une salade de riz à l'espagnole. C'est une recette simple et rapide à réaliser. Elle se compose de chorizo, de poivrons, d'olives vertes et de tomates !

Évaluations 5 de 1 votes
Cuisine
Plats ,
Heure
Temps de préparation: 10 mins Temps de cuisson: 15 mins Temps total: 25 mins
Portions 4
Description
Aujourd'hui, j'aimerais vous proposer une recette simple et rapide à réaliser !
 
Il fait encore bien chaud, donc je vous propose à nouveau une salade.
 
Toujours à la recherche d'idées originales, je me suis inspiré d'un plat espagnol bien connu : la paëlla.
 
Je me suis dis que ça pouvait être sympa d'avoir une salade avec du riz jaune.
 
Alors c'est ce que j'ai fait.
 
Pour colorer le riz, j'ai tout simplement ajouté un peu de curcuma.
 
Visuellement, c'est très sympa et ça change des salades avec le riz blanc.
 
Pour le reste de la garniture...
 
J'ai mis du chorizo.
 
J'ai ajouté du poivron, des tomates, quelques olives, du persil...
 
Bien sûr, vous pouvez laisser libre court à votre imagination et ajouter d'autres ingrédients en fonction de vos goûts et de vos envies.
 
Je n'ai pas voulu reproduire exactement une paëlla.
 
Mais on pourrait très bien ajouter des crevettes, des moules, du poulet... pour avoir une salade paëlla.
 
Je ne sais pas ce que ça donnerait, mais je pense que ça pourrait être sympa !
 
À vous de jouer.
Ingrédients
    Pour le riz
  • 1 verre de riz
  • 1 demi cuillère de curcuma (vous pouvez utiliser du safran)
  • 1,5 verre d'eau (le verre utilisé pour doser le riz)
  • 1/2 poivron
    • Pour la garniture
  • 1/2 chorizo
  • 2 tomates
  • 2 poignées d'olives vertes (ou d'olives noires)
  • 1 petit bouquet de persil
    • Pour l'assaisonnement
  • Huile d'olive
  • Vinaigre de xérès
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Pour le riz

    Rincer le riz deux fois à l'eau pour enlever l'amidon.

    Verser ensuite l'eau (1,5 du verre utilisé pour le riz) et ajouter le curcuma. Mélanger et mettre sur feu moyen avec un couvercle.

    Couper le poivron en petits cubes et l'ajouter dans le riz. Mélanger et laisser cuire environ 15 minutes en baissant le feu si besoin.

    Une fois cuit, débarrasser le riz dans un saladier en le mélangeant à la fourchette pour qu'il refroidisse.

  2. Pour la garniture

    Couper le chorizo en cubes ou en rondelles.

    Couper les olives vertes en 2 et les tomates en cubes.

    Hacher le persil.

    Tout déposer dans le saladier avec le riz en vous assurant qu'il soit refroidi.

  3. Pour l'assaisonnement

    Verser l'huile d'olive, le vinaigre de xérès, saler et poivrer.

    Mélanger une dernière fois.

    Vous pouvez manger directement la salade ou bien la laisser au frais pour la manger bien froide.

Mots clés: salade, riz, espagnole, chorizo
Lisez-le en ligne : https://harmoniecuisine.com/mes-recettes/salade-de-riz-a-lespagnole/
Julien
Cuisinier de métier

J'ai à cœur de vous accompagner en cuisine dans votre quotidien. Mon objectif ? Faire en sorte que vous éprouviez
autant de plaisir que moi à cuisiner.